雞肉炒菜花的步驟方法

時(shí)間：2017-08-14 11:53:09 春燕1108由分享

雞肉炒菜花的步驟方法

　　周末在家無(wú)聊沒(méi)事做，又不想出門(mén)吃快餐，那就在家制作一個(gè)簡(jiǎn)單的雞肉炒菜花把，具體步驟該怎么做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的雞肉炒菜花的步驟，希望能幫到你。

　　菜譜簡(jiǎn)介蒜末、干辣椒和辣椒醬給這道雞肉西蘭花增添了不少味道。

　　材料

　　西蘭花275克，橄欖油1湯匙，無(wú)骨去皮雞胸肉2塊-切成條，香蔥半把，切成片，蒜頭4個(gè)，切成細(xì)片，海鮮醬1湯匙，辣椒醬1湯匙，生抽1湯匙，生姜粉半茶匙，碎干辣椒1/4茶匙，鹽半茶匙，白胡椒半茶匙，蒜頭4個(gè)，切成細(xì)片，雞湯4湯匙

　　做法

　　1.將西蘭花放到沸水中蒸煮，上蓋。一直煮到西蘭花有點(diǎn)變軟。大約5分鐘。

　　2.中火將油燒熱，加入雞肉、蔥花和蒜末直到雞肉不再是粉紅色，汁液變清為止。

　　3.將海鮮醬，辣椒醬和醬油倒入炒鍋，再加入姜末、辣椒、鹽和黑胡椒。再倒入雞湯后蒸煮2分鐘。將蒸好的西蘭花混入攪拌均勻即可。

　　其他炒菜花食譜推薦

　　椰菜花炒肉絲

　　菜譜簡(jiǎn)介椰菜花加肉片加蝦米，真的好鮮甜呀。湯汁是甜到爆，喝完一口又一口。天氣那么熱，做這菜又簡(jiǎn)單，又快捷，又清甜，真是最佳選擇，哈哈。

　　材料

　　枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個(gè)，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

　　做法

　　1.先將椰菜花在開(kāi)水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。

　　2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入西蘭花加1杯水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調(diào)好味，裝盤(pán)即成。

　　小炒菜花

　　材料

　　菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖

　　做法

　　1.姜蒜切片、五花肉切簿片

　　2.青紅辣椒切小圈

　　3.菜花用小刀協(xié)助，撕成小朵

　　4.鍋中先燒開(kāi)水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟后撈出瀝干水備用

　　5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油

　　6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

　　7.倒入菜花

　　8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精，即可

　　豬肝炒菜花

　　材料

　　豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，花椒面、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量

　　做法

　　1、將豬肝切小薄片;菜花掰成小塊，下沸水中焯燙透，撈出，瀝凈水分;香菜洗凈，切1.6厘米長(zhǎng)的段。

　　2、炒鍋上火燒熱，加入底油，放豬肝煸炒片刻，加蔥、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹紹酒，加醬油、白糖、精鹽、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝盤(pán)即可。

　　特點(diǎn)：軟嫩鮮香，咸甜適口。