雞胸肉做菜方法

雞胸肉做菜方法

　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。以下是學習啦小編為你整理的雞胸肉做菜方法，希望能幫到你。

　　雞胸肉做菜方法之雞胸肉炒洋蔥

　　材料

　　清雞胸肉(亦即不帶皮)1塊洋蔥0.5個鹽適量油少量胡椒粉適量

　　做法

　　1將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然后切小塊進烤箱烤一下。

　　2洋蔥切絲備用。

　　3接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒。試過咸淡后覺得不夠咸的話，再加鹽巴調味。

　　雞胸肉做菜方法之秘制煎雞胸

　　材料

　　雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

　　做法

　　1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

　　2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時

　　3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

　　4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

　　雞胸肉做菜方法之土雞胸肉炒木耳

　　材料：土雞胸肉400g姜絲10g木耳200g蔥段少許鹽少許水適量玉米粉4小匙米酒2大匙胡椒粉少許醬油2小匙

　　做法

　　1土雞胸肉和木耳洗凈，切片。

　　2取一大碗放入土雞胸肉，再放入2大匙米酒，2小匙玉米粉、2小匙醬油和胡椒粉，拌勻后醃制15分鐘。

　　3平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃制好的土雞胸肉，快炒一分鐘后撈出。

　　4將2小匙玉米粉加水調制成芡水備用

　　5在鍋中放入少許油放入姜絲爆香后，再把木耳加入鍋中爆炒20秒后再將剛剛炒好的土雞胸肉放入拌炒，再加入少許芡水、鹽和蔥段，即可成。

　　雞胸肉做菜方法之雞胸肉蔬菜沙拉

　　材料

　　雞胸肉1/2片馬鈴薯(小顆)5個蛋3個紅蘿卜1/2條小黃瓜2條塩1小匙美奶滋酌量

　　做法

　　馬鈴薯、紅蘿卜丁、蛋，電鍋蒸熟(外鍋4/5杯水)，泡入冰水，馬鈴薯去皮切丁，蛋剝去蛋殼，蛋白切丁， 蛋黃壓散，雞胸肉切丁泡塩水(淹過肉即可)，拌勻玉米粉，煎熟，蛋白微煎，馬鈴薯丁、紅蘿丁、小黃瓜丁拌上蛋黃，擺上雞肉丁、蛋白丁