龍蝦炒面營養美味的做法推薦
龍蝦炒面營養美味的做法推薦
龍蝦的肉質很鮮嫩，而且價格比較便宜，搭配面條吃味道更是絕佳。以下是學習啦小編收集整理的龍蝦炒面營養美味的做法，希望對你有幫助。
制作龍蝦炒面的食材
龍蝦炒面營養美味的做法
1.準備龍蝦一只。
2.用筷子插入龍蝦尾端放尿。
3.然后將龍蝦擦洗干凈斬塊。
4.準備炒面。
5.準備香蔥和姜絲。
6.用生粉兌水加適量的鹽做芡汁。
7.炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然后將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟。
8.然后再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟。
9.另起鍋熱油將炒面煎炒至香脆起鍋裝入大盤。
10.煎炒好的面。
11.將準備好的芡汁放入炒鍋煮開。
12.將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上。
13.最后將芡汁淋上炒好的食材上即可。
這款“龍蝦炒面”中的面條經過煎炒香脆可口，龍蝦肉質鮮嫩口感爽，味道鮮美。
龍蝦的營養價值
水產品的營養素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。
龍蝦選購保存注意事項
1、選購龍蝦時注意檢查尾部
和自然界中多數以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現象。龍蝦的大部分肉質都藏于尾部，有時一條蝦看起來生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空。所以在選購龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。
2、龍蝦的保存
海鮮類的食材當然越鮮活味道越美嫩，我們普通家庭買回龍蝦后，沒有辦法調節它生活環境的溫度和濕度，就請盡量低溫保存，在這樣的情況下，成活一至兩天是沒有問題的。
在海鮮市場里購買龍蝦時，有些商販會幫你往袋中加氧，方便活物保存。這樣固然很好，但請千萬當心一些奸商趁加氧之際偷換不足斤兩或質量有問題的蝦進去，袋不離手，至少不離眼，是至關重要的。
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