甜心蛋炒飯怎么做最有營養(yǎng)
甜心蛋炒飯怎么做最有營養(yǎng)
在七夕這樣一個充滿愛情的浪漫日子里，肯定是需要“心”的，我們可以給最愛的人做一款營養(yǎng)美味的甜心蛋炒飯哦。以下是學習啦小編收集整理的關于甜心蛋炒飯營養(yǎng)做法，希望對你有幫助。
制作甜心蛋炒飯的食材
甜心蛋炒飯營養(yǎng)做法
1.食材：胡蘿卜(汕頭叫紅蘿卜，香港叫甘筍)。
2.食材：玉米。
3.食材:青豆。
4.食材：雞蛋。
5.食材：蝦米。
6.蝦米用清水洗凈。
7.食材：松仁。
8.松仁用清水洗凈，瀝干。
9.將玉米洗凈，切塊，剝出玉米粒。
10.將胡蘿卜洗凈，去皮，切半，再切片，最后切粒。
11.將蝦米切粒。
12.將雞蛋打入碗里。
13.用筷子攪拌成蛋液。
14.大火熱鍋。
15.倒入適量的菜籽油。
16.倒入蛋液，煎好撈起，待用。
17.原鍋倒入量多一點的菜籽油。
18.倒入松仁，小火炸熟，撈起，待用。
19.原鍋，利用鍋內的油，倒入胡蘿卜粒、玉米粒、青豆。
20.加入適量的冷開水。
21.中火燜至炒鍋中食材熟，撈起，待用。
22.利用時間把雞蛋片切成粒。
23.原鍋倒入量多的菜籽油。
24.倒入蝦米粒爆香。
25.加入白米飯。
26.倒入炒熟的胡蘿卜粒、玉米粒、青豆和雞蛋粒。
27.加入適量的生抽(用量以自己的口味為主)，拌勻，關火。
28.倒入適量的蔥花，拌勻。
29.把炒飯撈起，放在電飯鍋內。【值得一提】剛才為什么用油要多些和立即放入玉米粒等呢?就要防止米板粘鍋底呀(*^__^*) 嘻嘻……
30.炒飯放在電飯煲保溫。
31.準備用膳的盤子和造型的模具，用開水洗凈，擦干，擺放造型。
32.將松仁放在小心形里面。
33.用湯匙小分量的慢慢放入大心形里面。
34.制作好，將大心形拿開。
35.用點朱古力裝飾在小心形上，就變成甜心啦(*^__^*) 嘻嘻……
炒米飯怎么做好吃
1、少放鹽：因為要把炒飯當成主食，如果加鹽太多，就會造成一餐中鈉攝入過量的麻煩。所以炒飯時宜配合多種香辛料，除了最常用的蔥花，還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香氣，彌補少放鹽造成的口味損失。
2、食材多樣：炒飯時不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃碎等堅果類食材。這樣搭配之后，能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營養(yǎng)平衡也隨之改善。
3、少放油：炒飯時盡量只放一次油：先放油炒香調料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟時，加入米飯同炒，最后把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地粘在米飯表面上，就可以達到少油又美味的“金裹銀”效果。
4、善用雜糧：烹煮米飯時，不妨加入各種雜糧和豆類，比如大麥、小米、燕麥米等，在炒飯時也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來配合。人們會意外地發(fā)現(xiàn)，咀嚼性強、纖維含量高的雜糧，做成炒飯后會更香濃、更美味。
5、用不粘鍋炒：米飯是淀粉類食品，用普通鍋來炒的時候，很容易粘鍋。如果用不粘鍋來炒，就能避免用油過多和粘鍋問題。
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