辣炒田螺家常做法圖文教程
辣炒田螺家常做法圖文教程
富田螺含蛋白蛋、維生素等營養物質，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。以下是學習啦小編收集整理的關于辣炒田螺家常做法，希望對你有幫助。
制作辣炒田螺的食材
辣炒田螺家常做法
1.田螺(提前吐盡泥沙}洗凈，剪去尾巴。
2.準備好調料。
3.·炒鍋倒油燒熱(油要稍微多一些)。
4.爆香蔥姜蒜和辣椒。
5.倒入田螺翻炒均勻
6.加少許白酒炒香。
7.加入米酒繼續炒香。
8.加入老抽。
9.加入生抽。
10.加入糖翻炒均勻。
11.加入蠔油繼續翻炒，這時可多翻炒片刻。
12.然后加入鹽翻炒。
13.加入雞精。
14.翻炒均勻關火。
田螺的營養價值
1.每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
2.據報道，每100克鮑魚的蛋白質含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質含量最高，據測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量最低，堪稱貝類中營養的翹楚。
吃田螺的好處
1.有利于生長發育
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調低血壓;緩沖貧血，有利于生長發育。
2.調節激素分泌
田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3.清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4.利尿
田螺含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
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