好吃的炒菜食譜樣式有哪幾種
好吃的炒菜食譜樣式有哪幾種
炒菜的時候我們一般都會很會十分的糾結不知道應該怎么炒菜法才是最好吃的，那么可以嘗試下幾道好吃的食譜，那么都有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的好吃的炒菜食譜，希望能幫到你。
好吃的炒菜食譜：腐乳燒肉
食材：五花肉、腐乳、蔥、姜、蒜、老抽、白砂糖。
做法：
1. 五花肉表面處理干凈，切1cm的小塊兒，腐乳塊和腐乳汁倒入碗中，摻少量水調和均勻，蔥切段，姜切片，蒜切塊兒備用。
2. 鍋里倒入少量的油，蔥姜蒜放入爆香，再放入五花油，小火煸炒出油。
3. 倒入調好的腐乳醬，加老抽，小火慢燉，約燉40分鐘左右，加入白砂糖提鮮，即可出鍋。
好吃的炒菜食譜：腐乳粉蒸肉
食材：五花肉、芋頭、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒。
做法：
1. 姜磨成姜茸，腐乳連腐乳汁搗碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒調成腌汁待用。
2. 五花肉切成厚片，調入腌汁拌勻，抓捏一下，腌制20分鐘，五花肉中倒入米粉拌勻，至米粉全部浸透濕潤，如有干燥部位再加少許清水，然后芋頭去皮，切成跟五花肉差不多大的小塊，均勻的鋪在蒸籠底部。
3. 將拌好米粉的五花肉均勻的鋪在芋頭上，入蒸鍋，水開后蒸1.5-2小時，至肉和芋頭都酥軟即可。
好吃的炒菜食譜：腐乳蒸雞
食材：嫩雞、姜末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。
做法：
1. 腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用，嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。加入姜末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘;
2. 放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。
好吃的炒菜食譜：腐乳菜花
食材：菜花、腐乳塊和汁、料酒、小辣椒、油、鹽。
做法：
1. 菜花掰開洗凈，腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用。
2. 鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許;
3. 翻炒至料酒揮發到差不多，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。
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