電磁爐炒菜的方法與好用牌子的推薦
電磁爐炒菜的方法與好用牌子的推薦
電磁爐作為無明火、高能效的電熱廚具逐漸受到主婦們的喜愛，如果是使用它進行炒菜的話應該如何炒法更加好呢?以下是學習啦小編為你整理的電磁爐炒菜的方法，希望能幫到你。
電磁爐炒菜的方法
一、控制好溫度。
炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。
二、手要勤。
無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那里。
三、適時調溫。
調溫就相當于使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前后，不要使溫度過高，菜下鍋后可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之后，最好調成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之后，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，只要把溫度調到“保溫”就行了。因為反復開關影響電器壽命，而且就算是你關了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。
四、做好準備工作。
在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。
電磁爐的牌子
1、美的電磁爐
美的電磁爐在電磁爐品牌排行榜中居于第一位，它的銷售量在電磁爐行業中連續11年都處于遙遙領先的地位。電磁爐的好壞關鍵是看它的火力大小，它的食物烹飪速度。
美的電磁爐的內部裝置的大線圈，能夠在進行食物的烹飪時提供超大的火力，保障食物能夠受到充分均勻的加熱。美的電磁爐的線圈使用的是2層的聚能線圈，提供充分的火力保障，加熱效果更加的迅速。線圈的直徑面積是15cm，使得電磁爐的受熱面積更加的廣泛，同時線圈足夠的粗長，線圈之間的間隔更加緊密，加快了線圈之間的傳熱速度。
2、蘇泊爾電磁爐
蘇泊爾生產的產品不僅僅是它的榨汁機非常的有名它的電磁爐這一產品也不逞多讓，蘇泊爾生產出的電磁爐產品是今年年度最具性價比的一款商品。蘇泊爾電磁爐內部裝置的線圈是蘇泊爾特有的疊式聚能線圈。
這一疊式聚能線圈具有的雙倍產然技術，能夠大幅度的減小線圈之間產生的內阻作用，是的線圈在加熱的過程中熱量損耗減小，它獨特的雙電流模式，能夠為電磁爐加熱提供雙倍的火力，雙重的發熱性能配合上疊式的上下線圈組合，將磁石線層的密度增加到最大化，提高了電磁爐的工作效率。
3、九陽電磁爐
九陽電磁爐使用的加熱線圈是經過升級的線圈，九陽電磁爐的線圈是由8U扇形導磁條所組成，它特有的三層聚能線圈能夠高效的將熱量鎖住，充分的將熱能聚集。8U的多芯驅控將分散的磁波聚攏為一體。
同時又能實現分區加熱的效果，智能化設置程序更強。在電磁爐加熱的過程中提供更加高效的聚能效果。獨特的扇形磁盤的設計，將電磁爐的輻射將為最低，寬幅的三層聚能線圈，和線圈之間間隔均勻的空隙讓電磁爐加熱更加的均勻。同時。它獨有的智能烹飪程序，讓熱量的集成度大幅提高，加熱處理的速度更快。
4、格蘭仕電磁爐
格蘭仕電磁爐經過數十年對技術的潛心研發和開創，突破了種種的困難最終研發出了能夠更好的保護電磁爐的裝置。格蘭仕最新研發出的線圈盤支架采用的最新的PPT阻燃材質，它能有效的減少線圈之間的阻力。
同時在線圈盤中還配置有6條進口的猛鋅鐵粉芯磁片，能夠講電磁爐的聚能效率提高至172%-200%，使得電磁爐的熱效率大大的增加，相比較其他的品牌，它的熱效率提高了至少30%。同時格蘭仕電磁爐還在控制面板和線圈盤中加入了超寬的錫箔，加入的錫箔能夠有效的實現隔離的作用，它能將電磁爐中的電磁波進行阻隔，充分的保證控制面板和線圈相互之間互不干擾。
5、奔騰電磁爐
位居第五的奔騰電磁爐。奔騰電磁爐采用的線圈是高效的聚能線圈盤，這一線圈盤采用的是新型的密繞技術，加大了線圈之間的密度，使得磁力線之間更加的密集，加大了電磁爐的熱效率。
讓電磁爐在工作的過程中加熱速度更快，食物受熱更加均勻，同時線圈之間密度的提高，熱能的利用率加大，電磁爐對電能的耗費也隨之降低，實現節能省電的目的。超精細的面板設計，又為電磁爐增加了別樣的風采，讓其更加吸引消費者的眼球。
電磁爐安全使用注意事項
一、在使用之前
1、使用前請檢視爐面是否有裂縫或破損，如已損壞，請勿使用。
2、當電源線已經損壞時，請勿使用。
無論爐具發生任何形式的損壞，請不要嘗試自己維修煮食爐。
3、遠離水和熱源，并確保為煮食爐提供足夠的空間。
4、使用合適的不銹鋼鍋具，未放上鍋具前不宜連接或啟動電源。
5、煮食爐僅限于家用，不可用于商業用途。
6、勿用濕手接觸插頭。
二、安裝和連接
1、切勿與其它大功率電器共用同一個插座。
2、所有檢測應該由合格技師完成，并嚴格按照當地的安全條例安裝。
3、爐具必須連接相配的電源連接，其安裝應該按照當地的布線，接地和安全條例。制造商因錯誤安裝而導致煮食 爐損壞將不承擔任何責任，例如由於缺少或沒有足夠的有效接地系統或因不正確的安裝而造成的點擊。
4、不要通過排蘇連接電源。排蘇不能保護達到設備所需的安全保證，如預防過熱。
5、產品應該通過一個合格的隔離裝置或者雙極的并裝有保險絲的開關盒(該開關盒必須符合當地的條例)進行連接。 -爐具不能安裝在洗碗機、洗衣機、干衣機或雙門冰箱之上。因為它散發出來的高熱量會損。 壞下面的其他電子設備，從而損壞煮食爐的通風系統。
6、在剛安裝的數天里，陶瓷玻璃邊緣上可能出現間隙，但它會隨著煮食爐的使用而減少， 并不會影響設備的電力安全。
三、保護爐具不受損壞
1、不要往陶瓷表面丟任何東西，即使是小而輕的物件也可能造成點擊或對設備有一定程度的損壞。如果陶瓷表面裂了，請立即關掉煮食爐，關掉電源擎，然后聯絡當地的合格技師進行維修。
2、確保在同一段時間只有一個控制鍵被按下。不要讓熱的物件與控制鍵接觸，因為這樣做會令煮食爐出現錯誤反應。
3、不要將金屬物如刀、叉、勺子、、蓋子、鐵罐或鋁箔放在爐面上，因為它們會吸取陶瓷表面上得熱。 -不要在爐具與爐具陶瓷面板之間放任何紙張，因為紙張有可能被點燃。
4、不要加熱空的爐具或使之過熱。
5、不要將加熱的爐具靠近控制區，因它們會損壞該控制區的電子部件。
6、不要阻塞進氣孔和出氣口，因這樣會導致底盒溫度上升。此時過熱保護功能會啟動，讓煮食爐自動 停止工作。
7、如果有抽屜裝在爐具的下面，應確保抽屜內裹得物體與電磁煮食爐的底部之間有足夠空間，以確保 煮食爐能充分通風。
8、如使用者對異味比較敏感，在使用電磁爐時宜保持空氣流通。
四、保護煮食爐，以防其起火
1、只可使用平底爐具做煮食(請參考第二章“適用的爐具”)。否則，煮食爐的溫度感應功能可能會失靈，導致過熱或起火。
2、煮食爐在適用時，其表面是有溫度的;而且在開掉設備或一開爐具之后，其表面在一段時間內仍然保持高溫。這使得在剩馀熱量散發之前，仍存在被燙得可能，故應讓小孩遠離該設備。
3、爐具冷卻下來以后，才能對其清洗。應將爐具放在小孩觸摸不到的地方，并將鍋柄朝里放置及遠離鍋圈的邊緣。
4、當用脂肪或油烹飪時。絕對不要放松對絯鍋的看管。非常熱的油能夠引起火焰，從而損壞其他電子設備。在對脂肪進行加熱的過程中，應該緩慢地加熱，并注意觀察。
5、不要在爐具上面或附近儲藏任何可能引起小孩感興趣的東西，否則，有機會誘使小孩冒著被燒傷的危險爬到爐上。萬一油或脂肪起火的話，不要用水來滅火，應使用合適的滅火毯或滅火器。不要嘗試加熱沒有開封的罐頭食品，因氣壓可能會在罐內積聚并引起爆炸，導致身體受損害和燙傷。 -使用后不應立即切斷電源，內部風扇有助爐身及爐面降溫。
猜你感興趣：