好吃的家常炒菜做法有哪些

好吃的家常炒菜做法有哪些

　　中國(guó)人大都喜歡吃炒菜，那家常炒菜要怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的家常炒菜做法。

　　一、臘腸炒荷蘭豆的家常做法

　　材料

　　臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精

　　做法

　　1.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片

　　2.鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用

　　3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續(xù)翻炒均勻，出鍋盛盤即成

　　二、玉米火腿炒蛋的家常做法

　　材料

　　玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙

　　做法

　　1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用。

　　2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后，加入蔥花與香油拌勻后即可。

　　三、蔥燒木耳炒肉的家常做法

　　材料

　　木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水淀粉

　　做法

　　1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發(fā)。

　　2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。

　　3.清洗干凈，掰成小朵。

　　4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。

　　5.鍋里燒熱油，把姜片倒進(jìn)去炒香，然后把肉倒進(jìn)鍋里翻炒至白色。

　　6.木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盤的木耳明亮光滑，口感好。

　　四、番茄炒土豆的家常做法

　　材料

　　土豆2個(gè)，番茄1個(gè)，蔥段(1根就可以啦)，鹽適量

　　做法

　　1、土豆去皮，洗凈，切成絲。

　　2、番茄去皮，洗凈，切成片。

　　3、鍋里放油，油起煙時(shí)放入土豆絲炒黃。

　　4、接著放入番茄，炒出紅色的番茄水分。

　　5、最后放入鹽、蔥段，這樣就做好一盤番茄炒土豆啦!