豬頭肉怎么做比較好吃

　　豬頭肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，營養豐富。下面學習啦小編跟你分享一下豬頭肉怎么做比較好吃?

　　一、蒜心炒豬面肉的好吃做法

　　材料

　　豬頭肉，蒜心，紅椒，蔥頭，蒜，鹽，生抽，雞精，糖

　　做法

　　1.將豬頭肉切片。

　　2.蒜心切好。

　　3.起油鍋，爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。

　　4.下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味。

　　5.香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。

　　二、涼拌豬頭肉的好吃做法

　　材料

　　主料：豬頭肉

　　調料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，醋，味精，芝麻油，白糖，蔥花，香菜

　　做法

　　1、豬頭肉刮洗干凈。

　　2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。

　　3、撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些。

　　4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。

　　三、熏豬臉炒萵筍的好吃做法

　　材料

　　豬頭肉1小塊，萵筍1根，剩余的萵筍葉子，剁椒，半小碗

　　做法

　　1.準備工作：將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。

　　2.將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明;

　　3.加入剁椒炒香;

　　4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;

　　5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

　　小訣竅

　　1、豬頭肉油比較多所以無須再加油，剁椒里面有蒜末和姜無須再放，豬頭肉和剁椒本來都有鹽無須再加鹽;

　　2、之前的準備工作最好是將豬頭肉用煮的，這樣可以會更好清洗;

　　3、加入萵筍葉子會有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么調料都不加了。

　　四、荷蘭豆炒臘豬頭皮的好吃做法

　　材料

　　臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、

　　做法

　　1. 將材料洗凈，蘿卜切片，荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。

　　2. 臘豬頭香腸用溫水洗凈上鍋蒸熟切成片。

　　3. 姜、蒜切末。鍋里放少量的油，放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒

　　4. 調入雞粉，炒勻盛盤上桌即可。