甜點的做法大全

甜點的做法大全

　　遠在5000多年前的古埃及，已出現當做供品的點心。下面是學習啦小編給你整理的甜點的做法大全。

　　一、椰奶小方的做法

　　材料

　　淡奶油150ml

　　牛奶250ml

　　糖50-80g

　　栗粉30g

　　吉利丁粉10g

　　椰絲適量

　　做法

　　1、淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部攪拌均勻

　　2、把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔熱水攪拌融化;

　　3、將面糊放到電磁爐上邊小火加熱邊攪拌，液體會越來越濃稠;

　　4、將融化好的了吉利丁粉加入準備好的面糊中，攪拌均勻;

　　5、倒入模具里;

　　6、放入冰箱冷藏3小時以上

　　7.冷藏凝固之后拿出來用吹風機周邊吹一下，脫模。

　　8.后切塊滾上椰絲，裝盤即可

　　二、椰奶木瓜凍的做法

　　材料

　　木瓜1個、椰漿250ml、吉利丁片2片(約10g)、白糖30g

　　做法

　　1.吉利丁片用冷水中浸泡5分鐘，泡至變軟撈出備用;

　　2.椰漿倒入小鍋里，放入白糖，用小火加熱攪拌融化;

　　3.把泡軟的吉利丁片瀝水后放入椰漿中攪拌融化，把鍋隔冷水降溫;

　　4.木瓜洗凈去皮，從中間橫向切成兩半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷卻后的椰漿倒入挖空的木瓜容器中，包上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時，至椰漿凝固，取出切成小塊即可。

　　三、芒果班戟的做法

　　材料

　　芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、

　　食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克

　　做法

　　1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

　　2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

　　3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。

　　4、將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。

　　5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。

　　6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

　　器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。

　　7、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，

　　再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

　　8、最后將面餅包成四方形即可。

　　四、雞蛋布丁甜點的做法

　　材料

　　主料：牛奶400克、香草精1/2匙(沒有的話問題不大，就是香味上差點)、砂糖80克、雞蛋4個

　　焦糖材料：砂糖100克、水40克

　　做法

　　1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

　　2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

　　3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

　　4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內。

　　5、再把調勻后的布丁材料倒于模型內。

　　6、烤盤內加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可