松餅的做法大全

松餅的做法大全

　　松餅像氣球一樣的特性、可以保存空氣并隨著空氣的脹力而膨大，而又不致破裂。下面就讓學習啦小編給你介紹一下松餅的做法大全。

　　一、松餅的做法

　　菜譜簡介 打蛋盆在放入蛋之前一定要擦干，不要留有水份，否則打出的蛋不容易發成漂亮的蛋泡。

　　材料

　　低筋面粉1/2杯，蛋5個，沙拉油1/4杯，貢白糖1/2杯，鹽少許，沙拉油少許

　　做法

　　(1)準備一個干凈的打蛋盆，打入5個全蛋。

　　(2)用打蛋器把五個蛋打發，打約7∼8分鐘。若無打蛋器，用手打時間約需加倍。

　　(3)把篩過的低筋面粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發的蛋煳內一起拌勻。

　　(4)鍋子或烤箱先預熱，將少許沙拉油或奶油均勻涂抹在鍋底，倒入拌好的蛋煳，以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在松餅上涂上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。

　　二、日式年輪松餅捲的做法

　　菜譜簡介 1.用錫箔圓筒捲面皮時，可以離火來操作，或將面皮取出再捲，以免太燙。 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。 3.倒入面煳至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。

　　材料

　　A.蛋150公克，細砂糖60公克，B.牛奶300公克，C.低筋面粉240公克，玉米粉60公克，泡打粉6公克，D.蜂蜜60公克，E.融化的奶油60公克

　　做法

　　1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然后剪開，捲成細圓筒。

　　2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多余的部份。

　　3.然后用錫箔紙將細圓筒包裹起來。

　　4.熱鍋、抹油，再倒入拌好的面煳，然后稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待面煳熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將面皮捲起、取出。

　　5.再次用餐巾紙涂抹上薄薄一層油。

　　6.倒入第二層面煳，熟后，將面皮捲起、取出。以此類推，直到面煳用完。

　　7.將圓筒取出。

　　8.然后將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。

　　三、日式基礎松餅的做法

　　材料

　　A.蛋50公克，細砂糖20公克，蜂蜜20公克，牛奶50公克，B.低筋面粉80公克，泡打粉3公克，玉米粉20公克，C.融化奶油20公克

　　做法

　　1.先將蛋打散，放入細砂糖、蜂蜜，拌勻后，加入牛奶。

　　2.加入過篩后的低筋面粉、泡打粉和玉米粉，一起拌勻。

　　3.加入融化奶油，并攪拌均勻、松弛約30分鐘。

　　4.用少許沙拉油熱鍋，然后倒出多余的油，并用餐巾紙擦拭鍋面。

　　5.滴上少許面煳，若面煳呈現凝結，即可開始操作。

　　6.取適量面煳入鍋。

　　7.面煳快熟時，會陸續出現凹陷的小洞。

　　8.待面煳快完成時，即可翻面，然后馬上起鍋。

　　四、香蕉松餅的做法

　　菜譜簡介 天氣悶熱,買的香蕉一時不吃就熟透了,剛好是周末,做煎餅當早餐了.這個份量可以煎十塊餅.

　　材料

　　香蕉2根，雞蛋1個，鮮奶90毫升，糖60毫升，低粉1杯，泡打粉0.5小匙，油，蜂蜜

　　做法

　　1.香蕉兩根壓爛加小雞蛋一個打勻再加鮮奶90ML和糖60ML的杯一杯調勻，低粉一杯和泡打粉半茶匙過篩后加入調成面糊，

　　2.平底鍋抹少許油小火用大湯勺舀入面糊用湯勺轉圓，慢慢煎成餅.，非常松軟香甜.吃時上面可加蜂蜜.