正宗韓國(guó)烤肉的做法大全

正宗韓國(guó)烤肉的做法大全

　　韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚(yú)片等。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的正宗韓國(guó)烤肉的做法大全。

　　正宗韓國(guó)烤肉的做法1、

　　材料

　　豬肉2000g，水1000㏄，蔥花1枝，辣椒1條，豆腐乳1塊，當(dāng)歸2片，枸杞適量，鹽1/2小匙，糖1大匙，雞粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少許，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，紅酒240㏄，奶油適量

　　做法

　　1.豬肉洗凈，切1公分厚片，并以敲肉槌槌軟備用。

　　2.碗中放入作法1、與剩余所有的材料與全部的調(diào)味料，混合均勻后腌約20分鐘后備用。

　　3.銅鍋放于爐火上以中火燒熱后，涂抹上適量奶油，即可放入作法2與火鍋料烤熟后食用。

　　正宗韓國(guó)烤肉的做法2、

　　材料

　　原料：牛上腦，洋蔥，香蔥

　　調(diào)料：鹽，糖，醬油，米酒，香油，芝麻，韓式辣醬，蒜蓉，蔥花，嫩肉粉

　　做法

　　1、將牛肉凍到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干凈。

　　2、把所有調(diào)料攪拌在一起加入牛肉中，再加入洋蔥絲和香蔥段抓勻，腌制30-60分鐘。

　　3、煎鍋燒熱后倒如香油，加入牛肉。不要馬上翻炒，待一面變色后再翻另一面。以免肉出水。

　　4、最后再撒少許芝麻出鍋。可夾在生菜中食用。

　　正宗韓國(guó)烤肉的做法3、

　　材料

　　豬肉，韓國(guó)辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

　　做法

　　1.豬肉切片，稍有點(diǎn)厚度，大約4毫米左右厚;

　　2.大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎;

　　3.用韓國(guó)辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上;(我放了整整一夜)

　　4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;

　　5.烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。

　　正宗韓國(guó)烤肉的做法4、

　　材料

　　A里脊肉500克，燒肉醬汁75克，洋蔥、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。調(diào)料A醬油45克、味口林45克，蘋果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒醬200克。

　　做法

　　1、里脊肉洗凈，切厚0.5厘米的大片，加燒肉醬汁拌勻;洋蔥切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重約10克的塊。

　　2、將里脊肉片、洋蔥片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中，小火燒烤(烤至?xí)r間依個(gè)人而定，一般烤5分鐘)，里脊肉烤熟后剪成小塊，蘸調(diào)好的調(diào)料A或調(diào)料B，夾泡菜后用生菜葉包裹，直接食用即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　肉嫩清香，風(fēng)味別具一格。

　　備注

　　1、里脊肉烤制前切的塊不能太小，否則燒烤時(shí)肉中湯汁容易流失。2、燒肉醬汁的制法:洋蔥泥45克、蒜泥15克、蘋果泥45克、炒香的白芝麻15克、醬油60克、米口林(一種調(diào)味用的甜酒)60克調(diào)勻后放入冰箱內(nèi)冷藏即可。