砂鍋粥的做法大全

砂鍋粥的做法大全

　　砂鍋粥是一道漢族傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。下面學習啦小編給你推薦幾款砂鍋粥的做法大全。

　　一、砂鍋蝦粥的做法

　　材料

　　一碗半米，一匙油，一至兩匙鹽，十六只基圍蝦，一顆芹菜，一點香菜

　　做法

　　1、先隔夜把米淘好，放點水。因為如果這米浸泡了一夜后會比較糯

　　2、把蝦的頭以及筋出去。

　　3、把芹菜的根部切成小顆粒狀。

　　4、在進行以上兩個步驟的同時，把放好水的米用小火燉，等差不多的時候把蝦和芹菜放進去，最后加鹽調味即可。

　　二、砂鍋海參粥的做法

　　材料

　　海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲

　　做法

　　1、準備好食材，海參提前泡發處理干凈。若從冰箱取出要進行自然解凍。

　　2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。

　　3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮。

　　4、這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。

　　5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘。

　　6、然后下入姜絲、海參段。

　　7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。

　　8、出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。

　　三、砂鍋芋頭糙米粥的做法

　　材料

　　芋頭，糙米，燕麥片

　　做法

　　1、芋頭去皮切成塊;

　　2、大米、糙米、燕麥片，洗凈放入砂鍋中，砂鍋中加入足夠的水，煮開后用小火煮40分鐘即可食用。

　　四、砂煲八寶粥的做法

　　材料

　　大米 2小碗

　　蒜米 10瓣(棄蒂留皮)

　　鹽 2湯匙

　　食油 1湯匙

　　老姜 3片

　　馬鈴薯 1粒(切丁)

　　花生米 200g

　　當歸 8片

　　川穹 8片

　　川貝 10粒

　　紅棗 100g

　　豬瘦肉 300g(切片)

　　香菇片 50g

　　枸杞子 100g

　　芫荽 5根(切碎)

　　做法

　　1、先將豬肉片淋些醬清/蠔油撒下胡椒粉少許腌漬著備用。

　　2、取大鋼鍋洗米注入適量的水煮粥。

　　3、側爐開火把小鍋里的花生米煮一煮后，倒掉苦澀水過冷河。

　　4、接著倒入鋼鍋里，再把鹽/食油/蒜米/老姜片和馬鈴薯丁參入一起煮粥~~

　　5、另外預先在電子砂煲里倒入一大湯匙麻油，開電轉(HIGH)符號。

　　6、把大鋼鍋里煮開軟綿的粥小心的用勺子舀入熱氣砂煲里。

　　7、然后將當歸、川穹和川貝投入熱粥里蓋回玻璃蓋同樣用(HIGH)符號煲。

　　8、30分鐘后木勺攪拌砂煲里的熱粥蓋回之后把電制轉成(AUTO)。

　　9、再過30分鐘后才把紅棗/豬瘦肉/香菇片/枸杞子全都倒入砂煲里攪拌均勻。

　　10、電制轉到(LOW)符號繼續燜焗超過半個小時后把電制轉成保溫符號。

　　11、上桌享用時隨喜的添加醬清提味撒下胡椒粉和芫荽