紅燒排骨的好吃做法推薦

紅燒排骨的好吃做法推薦

　　紅燒排骨是一道好吃美味的家常菜，有著不同的做法。好吃的紅燒排骨做法有哪些呢?下面是學習啦小編給你整理的紅燒排骨的好吃做法。

　　紅燒排骨的好吃做法一

　　紅燒排骨的材料

　　1-2斤排骨，小蔥2根，適量鹽，2勺醬油，姜，適量料酒，少許油，小油菜，1勺醋

　　紅燒排骨的做法

　　1.將水，排骨，姜，少許鹽放入高壓鍋壓3-5分鐘

　　2.將排骨撈出備用，切好蔥段

　　3.鍋燒干，倒少許油，將排骨，蔥白倒入，干炒幾下，倒入料酒在炒幾下，倒入醬油，醋，鹽翻炒，把剩余蔥段放進去，再倒1勺排骨湯，一勺水，將鍋蓋蓋上悶一會即可

　　4.剩余排骨湯加點小油菜煮開就可以當湯

　　紅燒排骨的好吃做法二

　　紅燒排骨的材料

　　排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內翻炒;

　　2、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水;

　　3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收濃汁即可。

　　紅燒排骨的好吃做法三

　　紅燒排骨的材料

　　排骨，料酒，糖，醬油，鹽，大料，姜蔥

　　紅燒排骨的做法

　　1.1、排骨用流動水反復沖洗干凈，控干水分

　　2.鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要

　　3.油溫7成熱下入排骨翻炒至變色，加入料酒。

　　4.再加入白砂糖、冰糖適量，再加入老抽上色。

　　5.加水小火燉四十分鐘左右。快出鍋時加入鹽翻勻出鍋。

　　紅燒排骨的好吃做法四

　　紅燒排骨的材料

　　排骨500克，蔥少許，姜少許，蒜少許，白糖兩勺，醬油2勺，料酒1勺，八角一顆，鹽少許，

　　紅燒排骨的做法

　　1.把洗好的排骨放入開水里焯一下，目的是把洗不干凈的血沫打掉，然后將排骨撈出來，將水倒掉

　　2.開始炒糖色。在鍋里倒入一點油，放入糖，待糖化了不停地用鏟子攪動，等到糖的顏色變成棕紅色糖漿時，倒入排骨翻炒。炒糖色不要炒過火，否則會有焦糖的苦味

　　3.炒大約2分鐘左右排骨完全上色后，放入蔥段、姜片、蒜片、八角、醬油、料酒繼續炒1分鐘。不僅蔥姜蒜的香味可以炒出來，而且醬油的顏色也掛牢住排骨

　　4.接下來就可以把開水(一定要用開水!否則肉會緊住，口感又硬又柴!)倒入鍋中，小火燉1個小時。8成熟時，再放入鹽調味。當然，如果這時候加進些土豆、胡蘿卜、扁豆等蔬菜，也是可以的