貝類海鮮的好吃做法推薦

貝類海鮮的好吃做法推薦

　　貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類。好吃的貝類海鮮做法有哪些呢?下面學習啦小編跟你分享一下貝類海鮮的做法有哪些?

　　一、海鮮貝殼面的做法

　　材料

　　材料海蝦、蟹肉、貝殼面、羅勒葉、橄欖油、蒜泥、白酒、鹽、胡椒

　　做法

　　1、將貝殼面放入開水中煮13分鐘左右撈出，用涼開水沖冷后瀝干，拌入橄欖油。

　　2、將海蝦、蟹肉焯水。

　　3、取鍋用橄欖油將蒜泥炒香，投入海蝦、蟹肉，加白酒略煮，再加入切細的羅勒葉和貝殼面，翻炒均勻，并加鹽、胡椒調味，裝盆即可。

　　特別關照

　　羅勒葉不要放得太多。

　　二、豪華干貝海鮮鍋的做法

　　材料

　　鍋底料理：250㏄，碎干貝3顆，米酒1大匙，火鍋料：3片，蟹腳3支，文蛤100公克，鮮蝦5只，扇貝2個

　　做法

　　1.將碎干貝洗凈放入碗中，加米酒一起放入電鍋中蒸約10分鐘備用。

　　2.將所有火鍋材料洗凈;大白菜切段備用。

　　3.取一鍋，將作法1蒸好的碎干貝、水及作法3的大白菜放入鍋中以中小火煮約10分鐘。

　　4.火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。

　　三、呂貝克炒海鮮的做法

　　材料

　　材料明蝦、草蝦、墨魚仔、三文魚、洋蔥末、蒜泥、黑水欖、番茄、鹽、胡椒、白酒、黃油、魚湯

　　做法

　　(1)墨魚仔、三文魚改刀成形，番茄切成塊。

　　(2)用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，倒入明蝦、草蝦、墨魚仔、三文魚及番茄塊、黑水欖，翻炒后加入白酒，稍作濃縮。

　　(3)加入少許魚湯和鹽、胡椒調味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆內即可。

　　特別關照

　　三文魚易碎，翻炒時注意保持完整。

　　四、海鮮合家歡的做法

　　材料

　　冬蟹，魷魚，蝦，魚，文蛤，蝦蛄，芹菜，干貝，火腿，胡籮卜

　　做法

　　1.將各種菜洗凈.魷魚切花刀.

　　2.將冬蟹，魷魚，蝦，蝦菇，芹菜，胡蘿卜過水.

　　3.鍋中倒入冷水燒開，放姜片，蔥段.

　　4.將干貝火腿先倒如水中燒開，見滾.

　　5.倒如魚見滾后小火熬至湯發白.

　　6.再倒入各種過水的海鮮.

　　7.最后倒入文蛤見張口，放入芹菜胡蘿卜，加鹽味精見滾即可.

　　小訣竅

　　喜歡的海鮮可以隨意選放.海鮮煮的時間不能長.