玉米烙的好吃做法推薦

玉米烙的好吃做法推薦

　　玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。你想了解如何做出可口的玉米烙嗎?接下來學習啦小編給你推薦幾款玉米烙的做法。

　　一、松仁玉米烙的做法

　　材料

　　罐裝甜玉米粒200g，糯米粉 100g，松子仁 20g，綿白糖 2茶匙(10g)，油 1湯匙(15ml)

　　做法

　　罐裝甜玉米粒瀝去汁水。

　　將瀝去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml涼水攪拌均勻成稠玉米糊。

　　中火燒熱平底鍋，用油刷在平底鍋底均勻地刷一層油，然后用勺子將調好的玉米糊舀放在平底鍋中，并用勺底將玉米糊均勻地攤平在鍋底。煎約2分鐘至底部成金黃色，用木鏟鏟起翻轉至另一面，同樣煎約2分鐘呈金黃色。

　　將煎好的玉米烙切成三角形或自己喜歡的形狀，放入盤中即可。

　　二、絲網山菜拼玉米烙的做法

　　材料

　　泰國絲網皮(可用糯米紙代替)10張，山菜菌100克，菠蘿丁40克，蝦仁丁30克，玉米粒150克。調料鹽6克，味精、濕淀粉各10克，泰國雞醬50克，生粉30克，色拉油500克，雞蛋黃50克。

　　做法

　　1、山菜菌洗凈，切丁，與蝦仁丁、菠蘿丁一起入沸水中大火汆1分鐘，取出用毛巾吸干水分，放泰國雞醬20克拌勻，用絲網皮包裹成春卷形，收口處用濕淀粉粘口。

　　2、鍋里放色拉油，燒至五成熱，下絲網山菜菌小火浸炸3分鐘，取出控油放入盤里。

　　3、玉米粒控水，加鹽、味精、雞蛋黃、生粉拌勻;取平底鍋放色拉油50克，燒至五成熱時將調好的玉米粒平鋪在鍋底，輕輕按壓后小火煎3分鐘成餅狀，取出放燒至六成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘至金黃色撈出，切成寬3厘米、長8厘米的條，和絲網山菜菌拼在一起上桌。

　　4、剩余的泰國雞醬放入碗中，跟絲網山菜菌、玉米條上桌蘸食。

　　三、黃金玉米烙的做法

　　材料

　　甜玉米兩根(煮熟后取下玉米粒凈重約300g)，干淀粉四湯匙(約40g)，白砂糖適量

　　做法

　　1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

　　2.煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

　　3.放在篩網里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分

　　4.把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉)

　　5.鍋中放半碗油燒熱后，倒出

　　6.轉小火，此時鍋中留一點點油

　　7.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，(煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動)

　　8.此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

　　9.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

　　10.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可

　　四、簡單玉米烙的做法

　　材料

　　聽裝玉米粒一罐(實在買不到罐裝的，也可以去菜市場購置)、進口干生粉約30G。

　　調味料：糖或者椒鹽

　　做法

　　1.生粉大約30克左右。面粉10克

　　2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干凈的毛巾吸水)

　　3.把生粉,面粉,還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻。

　　4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。 小火煎

　　5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉動鍋，使玉米餅凝固不拈鍋。

　　6.再倒入多點的熱油，煎5-6分鐘。

　　7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了。為了美觀，可以撒點胡蘿卜丁 改刀再裝盤.

　　也可加入青豆

　　8.這樣一盤美味的玉米烙就做成了