家常紅燒排的好吃做法推薦

家常紅燒排的好吃做法推薦

　　紅燒排骨色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，是傳統(tǒng)佳節(jié)的常備菜肴。你想了解好吃美味的家常排骨要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下紅燒排骨的家常好吃做法有哪些?

　　紅燒排骨的家常做法一

　　紅燒排骨的材料

　　排骨。花生。老抽、黃酒、姜片、蒜

　　紅燒排骨的做法

　　1、花生提前泡一下控干水份。

　　2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻后腌。

　　3、鍋里多放些花生油，待熱后把排骨入鍋炸。

　　4、炸至略發(fā)黃

　　5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。

　　6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。

　　7、倒入花生，加蓋，鍋燒開后，改小火再燒至汁收至濃稠

　　紅燒排骨的家常做法二

　　紅燒排骨的材料

　　排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒;

　　2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水;

　　3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收濃汁即可。

　　紅燒排骨的家常做法三

　　紅燒排骨的材料

　　材料：帶骨大里肌肉片8片，青蔥3兩，蒜泥1大匙，生雞蛋1顆，地瓜粉1杯

　　調(diào)味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，醬油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　紅燒排骨的做法

　　1.里肌肉片先以刀切斷筋膜，再用肉鎚敲松備用

　　2.取一個(gè)碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻，再倒入高粱酒拌勻后，放入肉排沾勻，再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊，移入冰箱冷藏1晚備用

　　3.將腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋備用

　　4.取一個(gè)容器，加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段，再移入裝有1杯水的電鍋中，燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

　　5.食用時(shí)，可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用

　　紅燒排骨的家常做法四

　　紅燒排骨的材料

　　排骨、八角、桂皮、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈宰成小段，鍋里燒開水，排骨放入鍋里焯水，去除表面的血沫撈出后控干水分。

　　2、炒鍋放油，油五成熱時(shí)放入冰糖，燒至冰糖融化。

　　3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開后，小火燉，燉30分鐘后加入老抽。

　　4、接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點(diǎn)鹽，撒入香油，用大火收至湯汁濃稠即可。

　　紅燒排骨的小訣竅

　　炒糖一定用小火并不段翻攪，否則不等翻紅末糖就已經(jīng)糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的也可一次多炒些糖，再加水燒開，每次放一些就可以了。放冰糖也是為了成品的顏色更紅亮。