好吃的土豆燒牛肉要怎么做

好吃的土豆燒牛肉要怎么做

　　土豆燒牛肉主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。你想知道好吃的土豆燒牛肉是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的土豆燒牛肉?

　　土豆燒牛肉的好吃做法一

　　土豆燒牛肉的材料

　　牛肉，土豆，姜，老抽醬油，糖，料酒，干辣椒少許，八角(1-2個) ，茴香少許

　　土豆燒牛肉的做法

　　1.將牛肉切塊，土豆切塊，姜切片。

　　2.炒鍋燒熱，加少許油，放入姜片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈紅色。

　　3.加入干辣椒和八角翻幾下，然后加入糖，醬油和料酒，加水至蓋過肉。一起燒開然后轉放入湯鍋蓋上蓋子，中火燒。

　　4.燒大約半小時后加入土豆，一起再燒至牛肉松軟就好了。

　　小貼士：在美國買牛肉買那種用來做Stew的牛肉，一般美國超市會有切好塊的盒裝。

　　土豆燒牛肉的好吃做法二

　　土豆燒牛肉的材料

　　土豆 2個(約400g)，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙(30ml)，胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊(約5g)，鹽 1茶匙(5g)，水 1500ml

　　土豆燒牛肉的做法

　　牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。

　　土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。

　　將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準)，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。

　　將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。

　　最后把土豆滾刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可。

　　土豆燒牛肉的好吃做法三

　　土豆燒牛肉的材料

　　主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿卜1個、姜、蔥。

　　輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　土豆燒牛肉的做法

　　1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗干凈。

　　2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。

　　3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接著下洋蔥西紅柿繼續翻炒。

　　5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻。

　　6、放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。

　　7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。

　　8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調味出鍋了。

　　土豆燒牛肉的好吃做法四

　　土豆燒牛肉的材料

　　牛肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，八角2顆，干紅椒，花椒，鹽，生抽，老抽

　　土豆燒牛肉的做法

　　1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘后撈出來沖干凈，瀝干備用

　　2.土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲

　　3.鍋內倒適量油，油熱后下入姜，蔥絲，八角，干紅椒段爆香

　　4.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

　　5.加入適量清水(我加的是開水)，水量要沒過牛肉。大火燒開后轉小火燉一個小時

　　6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右(這樣菜更容易入味，也不容易與牛肉在一起燉得稀爛)

　　7.加入燉牛肉的鍋里，再加入鹽(生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免得咸了)、少許糖、生抽、老抽，繼續燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋，最后大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，撒點蔥花或香菜裝飾一下即可