手抓餅的家常做法

手抓餅的家常做法

　　手抓餅可與雞蛋，培根，蔬菜等輔料搭配食用，增加其風(fēng)味與營養(yǎng)。你喜歡吃手抓餅嗎?你知道手抓餅要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦手抓餅的4種家常做法。

　　手抓餅的家常做法一

　　手抓餅的材料

　　材料A：面粉150克，開水80克

　　材料B：面粉150克，鹽4克，溫水90克

　　輔料：蔥花，芝麻，油渣(切碎)

　　手抓餅的做法

　　1、將材料A中的開水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)。

　　2、將材料B的面粉和鹽混合均勻，加入溫水和成面團(tuán)。

　　3、步驟(1)和步驟(2)面團(tuán)混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團(tuán)混合成非常柔軟的面團(tuán)，醒半個小時。

　　4、醒好的面團(tuán)分成四等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，撒上蔥花、芝麻、碎油渣。

　　5、將面片從一端開始，象折紙扇子那樣層層疊起，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕拽長，最后收成圓形。

　　6、餅搟薄(面很軟，我是用手輕輕按開，然后用搟面杖推平)后 ，平底鍋小火加熱，倒入適量油(最好兌點葷油)，油熱后放入餅，一面烙好后，翻面再烙至兩面金黃即可。

　　手抓餅的家常做法二

　　手抓餅的材料

　　高筋面粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉

　　手抓餅的做法

　　1.分出150G的面粉加開水揉成光滑的面團(tuán);

　　2.另150G面熗加溫水揉成光滑的面團(tuán);

　　3.醒發(fā)半個小時后將兩個面團(tuán)揉到一起;

　　4.搟面杖搟成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉;

　　5.錯著疊上，這個我不知道怎么形容，看圖片;

　　6.團(tuán)起圓餅狀，按扁，再搟開;

　　7.入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面;

　　小訣竅

　　最近用的高筋面粉就是馬頭和金像，還是要比國產(chǎn)的面粉好的多，這個餅烙好放到中午還很軟;面一定要和的軟一些，餅才會筋道;用電餅鐺烙這個餅只用下檔，上檔不要加熱，而且在烙的時候要加少量的水蓋上蓋燜一下。

　　手抓餅的家常做法三

　　手抓餅的材料

　　牛奶4包，面粉適量，果醬，火腿腸，肉松，煎雞蛋1個

　　手抓餅的做法

　　1、將牛奶倒入面粉中拌勻。

　　2、將拌勻后的面粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。

　　3、在炸好的皮上加自己喜歡的食物，我加的是果醬、火腿腸、肉松、煎雞蛋。

　　4、把皮對折1次后可食用。

　　手抓餅的家常做法四

　　手抓餅的材料

　　中筋面粉200克，開水100克，冷水30克，豬油20克，植物油45克，椒鹽少許

　　手抓餅的做法

　　1.面粉先加入開水?dāng)嚢璩裳┗?/p>

　　2.再倒入冷水

　　3.攪拌均勻后，加入豬油

　　4.揉成面團(tuán)醒30分鐘

　　5.然后分成三份

　　6.取其中一份搟成長方形

　　7.上面先抹油再撒上椒鹽，可稍多些

　　8.象折扇子一樣折好

　　9.卷起

　　10.然后搟長。大約是18厘米直徑

　　11.放入涂過油的鍋中

　　12.正反面烙成金黃取出拍松即可