好吃的甜甜圈要如何做

　　甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體，卡士達(dá))等甜餡料的封閉型甜甜圈。你喜歡吃甜甜圈嗎?你知道要怎么做甜甜圈嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的甜甜圈要如何做?

　　甜甜圈好吃做法一

　　材料

　　干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

　　做法

　　(1)將干酵母、糖及1/2杯的水?dāng)嚢柚寥芙夂髠溆谩?/p>

　　(2)取一個調(diào)理盆，將面粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上，先撒上少許干面粉，再放上面糰，開始用手搓揉面糰，一直到外表呈現(xiàn)光滑有彈性狀，把表面涂上少許油，再放入容器

　　(3)把發(fā)好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞，大約占面糰的1/3寬即可，全部做好備用。

　　(4)將油鍋加熱約150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現(xiàn)金黃色后，即可撈起將油瀝干，撒上糖粉后即可食用。

　　甜甜圈好吃做法二

　　材料

　　高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g，奶粉6克、油適量、糖粉適量

　　做法

　　1、將水、白糖、雞蛋液和干酵母放入碗中攪拌融化，靜置10分鐘待用;

　　2、把面粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

　　3、倒入酵母水?dāng)噭颍檬执瓿晒饣拿鎴F;

　　4、將面團放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入軟化的黃油，再揉至面團光滑柔軟，撐開面團邊緣，出現(xiàn)的破洞比較光滑的狀態(tài)即可;

　　5、將面團蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處發(fā)酵至原面團的2倍大，大概需要1.5個小時;

　　6、將發(fā)酵好的面團放在撒了少許面粉的案板上，用手將面團的氣體按壓出來，蓋上保鮮靜置15分鐘;

　　7、用搟面杖將面團搟成厚度為1.5厘米的厚面片;

　　8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀，邊緣多余的面皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;

　　9、將壓好的甜甜圈面團放在案板上，蓋上保鮮膜進行第二次發(fā)酵，大約半個小時至原來的2倍;

　　10、油鍋燒熱，逐個把發(fā)酵好的甜甜圈放到油鍋里，一面炸30秒后要及時翻面，兩面都炸到金黃色時撈出，等甜甜圈降溫后，在表面裹上一層糖粉即可。

　　甜甜圈好吃做法三

　　材料

　　松餅粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2個，茉莉茶葉適量

　　做法

　　(1)將蛋與牛奶混合均勻后，將香蕉泥、松餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成面糰，用保鮮膜蓋起靜置松弛15至20分鐘。

　　(2)將面糰分為15等份，并整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

　　甜甜圈好吃做法四

　　材料

　　中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，鹽0.25小勺，黃油少許，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，雞蛋1個

　　做法

　　1.將發(fā)好的面團，搟成厚度為0.8cm。

　　2.用模子(或者一個大些的杯子，加一個小的蓋子)按成型。

　　3.再發(fā)酵30分鐘，就OK了。

　　4.小火炸，一邊炸1分鐘。

　　5.翻過來炸(對比)。

　　6.完成(炸時看好顏色，炸到比想象中顏色淺些，余熱會使其顏色加深)。