好吃的糖醋魚怎么做

好吃的糖醋魚怎么做

　　糖醋魚造型優(yōu)美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風(fēng)味皆佳。你喜歡自己動手做糖醋魚?你知道如何做出可口好吃的糖醋魚嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚要如何做?

　　好吃的糖醋魚做法1

　　材料

　　青魚中段500克、蔥姜蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

　　做法

　　1 青魚段洗凈后切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時;

　　2 將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;

　　3 鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香;

　　4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;

　　5 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可。

　　好吃的糖醋魚做法2

　　材料

　　草魚肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，

　　做法

　　1.將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片

　　2.放入盆中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘

　　3.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入

　　4.小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中

　　5.用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調(diào)成汁

　　6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調(diào)好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時針或逆時針)攪拌

　　7.最后淋上水淀粉勾芡

　　8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上

　　9.最后撒些熟白芝麻，點綴一下即可

　　好吃的糖醋魚做法3

　　材料

　　鯛魚肉1片，洋蔥1/2顆，泡發(fā)木耳30克，青椒1/2顆，雞蛋1顆，

　　A.鹽1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，

　　B.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，細糖5/2大匙，水1大匙，C.太白粉1/2碗，太白粉水少許，香油1小匙

　　做法

　　1.鯛魚肉洗凈后切斜片置于碗中，加入調(diào)味料A、打入雞蛋以手抓勻，腌約2分鐘至入味備用。

　　2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。

　　3.熱鍋，放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時，將作法1并沾裹上太白粉的鯛魚肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時撈起瀝干油脂。

　　4.另熱鍋倒入少許油燒熱，放入洋蔥、青椒及木耳，以中火略為翻炒數(shù)下加入調(diào)味料B，煮開后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的魚片炒勻后淋入香油即可。

　　好吃的糖醋魚做法4

　　材料

　　大黃魚750克，植物油300克，西紅柿丁30克，洋蔥丁40克，雞蛋1個，面粉30克，淀粉10克，醬油5克，糖5克，白醋3克，番茄醬15克，香油5克，料酒5克

　　做法

　　1.將魚肉上先直切兩長刀，再在橫向隔1.5厘米劃一刀，不透骨。撒下鹽3克以及料酒腌10分鐘;并裹上雞蛋、面粉、淀粉和水的調(diào)料;備用。

　　2.炸油燒熱，投下沾裹了調(diào)料的魚頭和魚肉，炸至酥脆熟透。撈起裝盤。

　　3.油鍋燒熱，炒香洋蔥丁，放入醬油、糖、醋、番茄醬并少許淀粉勾芡，大火煮滾后淋魚上即可。