油炸河蝦的4種家常做法

　　蝦還含有豐富的氨基酸，經(jīng)常食用河蝦，對(duì)我們腦部細(xì)胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)婦下乳汁。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦油炸河蝦的4種家常做法。

　　油炸河蝦的家常做法一

　　油炸河蝦的材料

　　蝦仁150公克，豬絞肉100公克，白饅頭2個(gè)，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1大匙

　　油炸河蝦的做法

　　1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。

　　2.蝦仁洗凈、去泥腸，用紙巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數(shù)十下，再加入絞肉拌勻、摔打數(shù)十下，續(xù)加入其余調(diào)味料拌勻。

　　3.將作法2擠成數(shù)顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。

　　4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉(zhuǎn)中火炸至金黃色浮起后，撈出瀝干油份即可。

　　油炸河蝦的家常做法二

　　油炸河蝦的材料

　　蝦，炸蝦粉，面包渣，竹簽，雞蛋，精鹽，味精，料酒，姜汁

　　油炸河蝦的做法

　　1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，姜汁，料酒拌勻，

　　2.再將腌制好的蝦肉逐個(gè)串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個(gè)放入面包渣內(nèi)。

　　3.油爐開(kāi)始加中溫，后面稍微高一點(diǎn)，逐個(gè)下入蝦串?dāng)[盤(pán)即可。

　　油炸河蝦的家常做法三

　　油炸河蝦的材料

　　九節(jié)蝦半斤，雞蛋1個(gè)，生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量.

　　油炸河蝦的做法

　　1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用.

　　2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均.

　　3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱.

　　4.把蝦沾上雞蛋糊，放入鍋里炸熟，一定要小火炸熟哦!

　　油炸河蝦的家常做法四

　　油炸河蝦的材料

　　A.草蝦10尾，B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鰹魚(yú)醬油1大匙，味霖1茶匙，高湯1大匙，蘿卜泥1大匙

　　油炸河蝦的做法

　　1.草蝦頭及殼剝除，保留尾部。

　　2.將材料B調(diào)成粉漿備用;調(diào)味料調(diào)勻成沾汁。

　　3.將作法1的草蝦腹部橫劃幾刀，深至蝦身的一半，不要切斷，將蝦子攤直，并用手指將蝦身擠壓成長(zhǎng)條后，再將草蝦表面沾上一些干的低筋面粉。

　　4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s160℃后轉(zhuǎn)小火，并用手撈一些作法2的粉漿灑入油鍋中，讓粉漿在鍋中形成小顆的脆面粒。

　　5.使用長(zhǎng)筷子把浮在油鍋表面的脆面粒集中在油鍋邊，改轉(zhuǎn)中火，避免脆面粒過(guò)焦，迅速的將作法3的草蝦沾裹上作法2的粉漿，放入鍋中脆面粒的集中處炸，使草蝦沾上脆面粒，待炸約半分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，再撈起瀝干油份，裝盤(pán)佐以作法2的沾汁食用。