蓮子湯的不同做法
蓮子湯的不同做法
蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。接下來學習啦小編給你整理蓮子湯的不同做法。
蓮子湯的不同做法1
材料
銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖
做法
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
步驟4：然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。
蓮子湯的不同做法2
材料
紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升
做法
1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時
2.鍋內倒入清水，水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開;
3.待水再次煮開后，轉小火煮40分鐘;
4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續煮10分鐘至冰糖完全融化即可。
小訣竅
1.紅豆不用泡太久，最多是兩個小時，最好不要用熱水泡紅豆。 2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會影響湯水的口感。 3.冰糖要在紅豆快煮熟時放，不然紅豆就會煮不爛了。 4. 煮紅豆時，盡量不要常用湯匙攪拌。
蓮子湯的不同做法3
材料
藥材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆調味料冰糖少許
做法
1、蓮子用清水洗凈;紅棗去核備用。
2、藥材加適量水放入鍋內，熬煮30分鐘。
3、最后加冰糖調味即可飲用。
藥材功效
1、《本草備藥》指出，龍眼又稱“益智”，可增長智慧并預防健忘;《本草綱目》記載，滋益以龍眼為良，龍眼性味甘溫，有補血與養心神之效，可以改善血虛型少女記憶力減退的癥狀。
2、蓮子清心除煩，不但為滋養強壯藥，在食療上，更為營養腦細胞之佳品。
醫師叮嚀
適用于求學階段的少女，若能長期服用，效果必定顯著。服用此藥膳無特殊禁忌。
蓮子湯的不同做法4
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：
滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。
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