山藥糕的家常做法有哪些

山藥糕的家常做法有哪些

　　山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。山藥糕是一款美味營養的糕點。接下來學習啦小編跟你講一講山藥糕的家常做法有哪些?

　　山藥糕的家常做法一

　　山藥糕的材料

　　山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙

　　山藥糕的做法

　　1.將山藥洗凈，去皮后切小丁;蝦米洗凈后泡軟，切末備用。

　　2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。

　　3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續煮5分鐘，最后加入調味料煮勻。

　　4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。

　　山藥糕的家常做法二

　　山藥糕的材料

　　豆沙餡，山藥，糖，玉米淀粉

　　山藥糕的做法

　　1.把山藥削去外皮，切成小塊，上鍋蒸一個小時左右，取出后晾涼，加入適量的糖，壓成泥，玉米淀粉放入微波爐中中火2分鐘，晾涼備用。

　　2.在手心抹一層玉米淀粉，取一塊山藥泥，壓成餅，中間包入豆沙餡，包嚴后壓入模具中，取出即可。

　　山藥糕的家常做法三

　　山藥糕的材料

　　山藥500g，棗泥150g，淀粉適量

　　山藥糕的做法

　　1、山藥去皮，上鍋蒸熟。

　　2、山藥放涼，碾壓成泥。

　　3、包入棗泥即可。

　　小訣竅

　　山藥泥很粘，但是包入棗泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮，這樣更香糯，而且包入棗泥也更容易。

　　山藥糕的家常做法四

　　山藥糕的材料

　　主料：山藥，豆沙

　　輔料：糯米粉

　　山藥糕的做法

　　1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。

　　2、加糯米粉，揉成不粘手的粉團。

　　3、取山藥粉團，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。

　　4、模具里撒點干糯米粉，輕輕按入山藥球。

　　5、脫模后大火蒸至呈透明色，放涼食用。