好吃美味的杏仁酥的做法介紹

好吃美味的杏仁酥的做法介紹

　　杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。你想了解好吃美味的杏仁酥要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的杏仁酥要如何做?

　　好吃美味的杏仁酥的做法1

　　材料

　　酥皮材料：100公克，高筋面粉85公克，低筋面粉35公克，蛋1個(gè)，白醋2.5公克，細(xì)砂糖5公克，白油20公克，其他材料：1個(gè)，杏仁角適量，糖粉適量

　　做法

　　1.請(qǐng)依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請(qǐng)本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。

　　2.將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿平成約0.2公分的厚度后，再靜置松弛30分鐘。

　　3.蛋白和糖粉拌勻后，涂抹在作法2的酥皮面皮上面，再撒上杏仁角后，使用刀子將面皮切成長(zhǎng)8公分、寬3公分的長(zhǎng)方形狀，最后放入烤箱中以180℃烤約20分鐘。

　　好吃美味的杏仁酥的做法2

　　材料

　　1.奶油280公克，糖粉250公克，2.蛋120公克，3.低筋面粉500公克，可可粉50公克，5.杏仁片140公克，小蘇打0.25公克

　　做法

　　1.先將烤箱預(yù)熱150℃左右，杏仁片平鋪于烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。

　　2.將奶油置于室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細(xì)砂糖拌打均勻，一起打發(fā)。

　　3.將蛋分次加入面煳中拌勻。

　　4.再將材料3過篩加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。

　　5.面煳拌勻后，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。

　　6.將面煳倒在塑膠袋上，整形成長(zhǎng)條狀，包起入冰箱冷凍。

　　7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20∼25分鐘，至干酥狀即可。

　　好吃美味的杏仁酥的做法3

　　材料

　　酥盒12個(gè)，蛋白1只，白砂糖2湯匙(30g)，杏仁碎3湯匙(45g)，餡用料：覆盆子170g(取出12粒做裝飾)，白砂糖2湯匙(30g)，奶油100ml

　　做法

　　將酥盒里、外刷上蛋白，再撒上白砂糖和杏仁碎，放入烤盤中。

　　烤制：

　　烤箱預(yù)熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制5分鐘即可。

　　餡做法：

　　將覆盆子、白砂糖和奶油用打碎機(jī)攪拌均勻，再裝入擠袋中在酥盒上擠出奶油花，上面再放上一枚覆盆子做裝飾即可。

　　小訣竅

　　覆盆子(Raspberry):其果實(shí)有紅、黑和紫等顏色，多汁液，富含鐵質(zhì)和維生素C。通常加奶油或冰淇淋作餐后水果，或制成果醬和果子凍。也用作發(fā)面點(diǎn)心的餡料及利口酒的調(diào)味等。

　　好吃美味的杏仁酥的做法4

　　材料

　　杏仁法蘭酥粉125公克，奶油25公克，蛋30公克，克寧姆餡180公克，塔皮10個(gè)

　　做法

　　1.奶油置于室溫下軟化備用。

　　2.將杏仁法蘭酥粉過篩后，與作法1的奶油攪拌均勻，再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。

　　3.克寧姆餡加入作法2的面煳中拌勻。

　　4.取適量作法3的面煳裝入擠花袋中，擠入每個(gè)塔皮內(nèi)，入烤箱中以上火210℃╱下火180℃，烘烤約10分鐘即可。