如何做好吃美味的土豆紅燒肉

　　營養(yǎng)學(xué)家指出，吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0、1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。豬肉的營養(yǎng)成分在肉類中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的土豆紅燒肉要如何做?

　　好吃美味的土豆紅燒肉做法1

　　材料

　　1，豬肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

　　2，油，鹽，姜，蒜，黃酒，醋，生抽，老抽，糖

　　做法

　　1，豬肉土豆切小塊，香菇切大丁，木耳水發(fā)。

　　2，鍋內(nèi)放入食用油，將切好的豬肉放入，煸至豬油出得差不多時，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個喜好，個人很喜歡吃這些菌類，且對身體也很好)，大火翻炒，加入少許老抽，適量糖，少許水，蓋上鍋蓋燜燒，隔小會便 翻炒下，直到達(dá)到個人喜好的口感(硬或軟爛)，裝盤即可。

　　哈哈，超香!

　　好吃美味的土豆紅燒肉做法2

　　材料

　　土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭

　　南乳、油、鹽、糖、酒

　　做法

　　1、土豆、瘦肉洗凈切片;芫茜洗凈去頭;用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調(diào)勻(加水和南乳時要視土豆多少而定)。

　　2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入瘦肉炒幾下，倒入調(diào)好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時翻幾下，直至水八成干(不能全干，一定要留點汁)，放入蕪茜炒一下下(只炒一下下哦，否則太熟不好看)，即可起鍋。

　　小訣竅

　　個人感悟：其實土豆燒肉最好選擇用五花，但由于本人不喜歡吃肥肉，只能用瘦肉替代了，感覺當(dāng)然不及五花好。

　　好吃美味的土豆紅燒肉做法3

　　材料

　　啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖

　　做法

　　1.土豆去皮切大塊，過油，這樣就不會太油膩。五花肉淖水，切大片

　　2.熱油炒香淖過水的五花肉，加啤酒，八角，香葉，桂皮，煮開后加冰糖，生抽，老抽大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至土豆熟，最后大火收汁即可

　　好吃美味的土豆紅燒肉做法4

　　材料

　　五花肉，筍干，蔥，姜，生抽，冰糖(砂糖)，鹽，料酒，八角

　　做法

　　Before Start,筍干要提前一天泡水去鹽，不做直接放入菜品會齁兒咸!

　　1.燒開水，加蔥段兒、厚姜片兒入鍋，肉切小塊兒(方便入口即可)入鍋焯水后，瀝水備用，另起一鍋用來白煮雞蛋，雞蛋煮熟后去皮，在蛋面劃幾道口為了燒制時候更入味，然后備用，泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用，

　　2.熱鍋下肉煸炒，后加八角入鍋，炒至肉微黃，盛出備用，洗凈炒鍋，

　　3.炒糖色兒：熱鍋，加油，多放點兒油，起中火，油不要燒得太熱，放入碎冰糖(砂糖)哪種糖無所謂，但是要弄得碎一點;然后輕輕攪拌，如果你是新手請用小火，看著糖都融化了以后，油面上開始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就會變苦，肉也會發(fā)苦，

　　4.加料酒，生抽，蔥姜，筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，

　　5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋，加開水至沒過食材， 如果是有導(dǎo)向說明的多功能電飯鍋就調(diào)至最大檔(我的最大檔是35分鐘蹄筋兒)要是調(diào)到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會入味兒，普通鍋就照著一小時燉，

　　6.時間到就把食材全部倒入炒鍋，大火收湯，入鹽，糖等調(diào)味兒，盛出

　　7.雖然筍干的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺得純燒肉始終不夠健康，再吃時候我都會放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒