火腿怎么做好吃炒菜

火腿怎么做好吃炒菜

　　火腿發明于宋朝，最早出現火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿于谷內，數十年不油， 一云谷糠。”那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些火腿怎么做好吃炒菜方法，希望對大家有所幫助!

　　火腿做好吃炒菜方法：

　　火腿鮮蝦粥

　　食材大米兩人份，新鮮基圍蝦250克，火腿粒30克，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

　　做法

　　1、大米洗凈用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火。

　　2、蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。

　　3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。

　　4、加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。

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　　火腿奶酪三明治

　　食材面包2片，火腿片1片，生菜2張，西紅柿2片，奶酪片1片。

　　做法

　　1、生菜洗凈，西紅柿洗凈切片，面包橫切兩半。

　　2、面包在面包機烤1分鐘 。

　　3、在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。

　　火腿玉米濃湯

　　食材火腿15克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50ml，雞高湯300ml。

　　做法

　　1、火腿切丁備用。

　　2、熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。

　　3、加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。

　　4、加入動物性鮮奶油拌勻。

　　5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調味即可。

　　火腿煲仔飯

　　食材大米(適量)，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1顆)，雞蛋(1個)，土豆(一個)，色拉油(適量)，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(幾滴)。

　　做法

　　1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗凈后的大米和水一起放入沙鍋里，泡一個小時以上。

　　2、將砂鍋蓋上蓋，先用大火煮開，再轉小火，將米飯煮至七八成熟

　　3、火腿切片，將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。

　　4、然后放入火腿，再打一個蛋進去，繼續小火煮5分鐘。

　　5、最后淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。

　　6、土豆切片用平底鍋煎軟，撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，兩面煎汁金黃，放在煲仔中繼續燜一會兒。

　　7、起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜即可。