炒苦瓜的12種做法分享
炒苦瓜的12種做法分享
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強(qiáng)的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長(zhǎng)。炒苦瓜有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享12種炒苦瓜的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
炒苦瓜的好吃做法1
炒苦瓜的材料
咸蛋2粒，苦瓜1根，蒜茸2茶匙
炒苦瓜的做法
1、咸蛋黃切小丁蛋白留用，苦瓜去瓤切片。
2、鍋里放少許油爆香蒜和咸蛋黃，加入苦瓜翻炒片刻。
3、倒入咸蛋白炒熟，用少許糖和味精調(diào)味即可上碟。
炒苦瓜的好吃做法2
炒苦瓜的材料
苦瓜兩小根，雞蛋四個(gè)，蔥半根，
做法
1.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒
2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻
3.熱鍋，加適量油
4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可
炒苦瓜的好吃做法3
炒苦瓜的材料
原料：苦瓜一條，雞蛋兩個(gè)
炒苦瓜的做法
1、先將苦瓜對(duì)剖，挖去內(nèi)瓤洗凈，切成片。
2、炒鍋入適量油，待有8成熱，倒入苦瓜翻炒幾下放少許鹽，接著打入兩個(gè)雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點(diǎn)雞精即可。
炒苦瓜的小訣竅
1、苦瓜剛放鍋里翻炒放鹽這樣苦瓜就不會(huì)那么苦。
2、雞蛋不打散，直接打入鍋里和苦瓜一起炒這樣炒出來(lái)雞蛋更鮮更嫩。
炒苦瓜的好吃做法4
炒苦瓜的材料
苦瓜，干花椒，干辣椒
炒苦瓜的做法
1.苦瓜兩根洗凈，切去兩頭的尖尖，再?gòu)闹虚g來(lái)一刀，將苦瓜一分為二，用筷子將苦瓜籽捅出后，切為薄一些的圈圈。
2.干花椒及干辣椒切成2~3段。
3.坐鍋點(diǎn)(小)火，倒入適量食用油，同時(shí)將花椒及辣椒都扔進(jìn)去。
4.待炸出香味(花椒及辣椒微糊，此時(shí)會(huì)很香)時(shí)，倒入苦瓜圈。
5.大火翻炒約3分鐘，加鹽及少許雞精調(diào)味即可出鍋。
炒苦瓜的好吃做法5
炒苦瓜的材料
苦瓜1條，豆豉香魚(yú)罐頭1/2杯，蒜末1大匙，鹽1小匙，糖1/2大匙，水1杯
炒苦瓜的做法
(1)苦瓜洗凈對(duì)切，挖除種籽后再切成寬約0.5公分半圓形片狀備用。
(2)鍋?zhàn)酉葻裏幔惯M(jìn)少許沙拉油，以中火爆香蒜末。
(3)再放入苦瓜，轉(zhuǎn)中火炒至六分熟時(shí)，加入香魚(yú)辣豆豉醬、鹽和糖，再繼續(xù)炒至八分熟時(shí)，加水炒到全熟，即可盛盤(pán)上桌。
炒苦瓜的好吃做法6
炒苦瓜的材料
主料：苦瓜300克，芹菜100克，肉絲200克，醬油，蔥末，姜末，鹽，雞粉，水淀粉各適量。
炒苦瓜的做法
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成絲，芹菜洗凈后切成絲。
2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。
3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。
炒苦瓜的好吃做法7
炒苦瓜的材料
苦瓜1根，豆豉1湯匙，味精、植物油
炒苦瓜的做法
1、苦瓜挖掉瓤，切成片。
2、豆豉切碎。
3、植物油燒熱，放入豆豉煸炒。
4、放入苦瓜片，翻炒到變色，放少許味精即可。
炒苦瓜的小訣竅
1、將苦瓜片在水中浸泡，可以減輕苦味。
2、豆豉含鹽，我炒的時(shí)候再?zèng)]放鹽，可酌情。
3、女性生理期慎食苦瓜。
4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。
炒苦瓜的好吃做法8
炒苦瓜的材料
苦瓜1條，熟咸蛋2個(gè)，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙
炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗凈，切開(kāi)去籽后切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼后瀝干水分;熟咸蛋去殼切碎;備用。
2.姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。
3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及調(diào)味料A，改中火續(xù)炒約30秒鐘，最后淋上香油即可。
炒苦瓜的好吃做法9
炒苦瓜的材料
苦瓜半條，雞蛋2個(gè)，剁椒，料酒，鹽，雞精
炒苦瓜的做法
1.將苦瓜洗凈，去瓤，切成小粒。
2.雞蛋打散，剁椒剁碎。
3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。
4.下熱油鍋，放入(三)炒熟即可。
炒苦瓜的好吃做法10
炒苦瓜的材料
苦瓜2根，紅辣椒適量調(diào)味料鹽、味精各1小匙，糖3小匙，香油少許
炒苦瓜的做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，紅辣椒切絲。
2、燒熱炒鍋中的油，辣椒絲放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，炒約1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤(pán)。
炒苦瓜的小訣竅
1.快速而美味，如果餐桌上的大魚(yú)大肉太多了，別忘了備一道爽口的素菜，可以解油膩，還可以殺菌。
2.如果不喜歡苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下涼水中浸泡一會(huì)兒，以減少苦澀味。
3.苦瓜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)常用苦瓜做為單方治療劑，苦瓜或煮或炒都很合適，有助于解熱，并有助于預(yù)防糖尿病和抗癌。
炒苦瓜的好吃做法11
炒苦瓜的材料
肉，苦瓜，鹽，糖，醋，淀粉，生抽，蔥，姜
炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗凈去籽，切成片。
2、肉切絲，蔥姜切絲。
3、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥絲，煸炒片刻。
4、放入苦瓜煸炒變綠色，倒入生抽，放上鹽、糖煸炒片刻。
5、倒入淀粉水，倒醋。出鍋即可。
炒苦瓜的好吃做法12
炒苦瓜的材料
主料：苦瓜500g
輔料：大蒜、小紅椒、色拉油、白糖、鹽、雞精
炒苦瓜的做法
1、大蒜去外衣洗凈剁成蓉。
2、苦瓜洗凈對(duì)半剖開(kāi)去瓤切斜片。
3、紅椒洗凈去籽切絲。
4、坐鍋熱油，下蒜蓉煸香。
5、倒入苦瓜片翻炒。
6、苦瓜斷生時(shí)倒入紅椒絲翻炒，加食鹽、白糖、雞精調(diào)味即可。