青木瓜做菜的方法(2)

青木瓜做菜的方法

　　茉莉青木瓜粥的做法

　　茉莉青木瓜粥味道鮮美，還能有效補(bǔ)充新媽媽身體所需營(yíng)養(yǎng)，有非常好的催乳功效。

　　用料：

　　青木瓜約300克、大米150克、茉莉花7-8朵、蜂蜜少量。

　　做法：

　　1、茉莉花用開水沖泡開后，連花帶茶水一起倒進(jìn)鍋中，加入洗凈的米，開始煮粥。

　　2、煮粥的時(shí)候，可以處理青木瓜，將青木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小塊，備用。

　　3、粥快煮至粘稠時(shí)，下入青木瓜，繼續(xù)煮七八分鐘即可。

　　4、晾至溫?zé)釙r(shí)可以加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。

　　小貼士：

　　1、如果不喜歡蜂蜜，可以在煮粥的時(shí)候加點(diǎn)紅糖調(diào)味。

　　2、茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效。

　　功效：茉莉青木瓜粥味道鮮美，還能有效補(bǔ)充新媽媽身體所需營(yíng)養(yǎng)，有非常好的催乳功效，讓新媽媽們更加健康。

　　小蜜蜂椰子青木瓜凍的做法：

　　漂亮的顏色伴著熱帶風(fēng)情的口感，涼涼甜甜清清爽爽。

　　用料：

　　青木瓜1只(成熟的)、椰漿半聽、糖20克、吉利丁片2片

　　做法：

　　1、吉利丁片提前5分鐘泡在冷水里至變軟。青木瓜洗凈表面，將蒂部往下約5cm橫切開露出內(nèi)部的籽，用長(zhǎng)柄的小勺仔細(xì)將籽全部挖出。

　　2、椰漿和糖放在厚底奶鍋中，中火煮至剛剛沸騰后關(guān)火，輕攪至糖融化。將泡軟的吉利丁撈出控水后，放入剛剛離火的椰漿里，輕攪融化。并隔冷水降溫。

　　3、降至常溫的椰漿倒入挖空心并保持立著的青木瓜里，再蓋上瓜蒂部分。放溫度在0至4度之間的室外或窗臺(tái)上，兩小時(shí)左右內(nèi)部凝固后，即可切開裝盤。

　　小貼士：

　　1、可以直接用聽裝椰奶代替椰漿，就不用另外加糖了。

　　2、這是款冷藏甜品，放在室外時(shí)溫度不能低于零下，真的凍成冰可就不好吃啦。

　　小蜜蜂椰子青木瓜凍的功效：漂亮的顏色伴著熱帶風(fēng)情的口感，涼涼甜甜清清爽爽，老人和小朋友都喜歡。最主要的是做起來簡(jiǎn)單，新手廚娘用這個(gè)在家庭聚會(huì)上亮一手，絕對(duì)讓人驚艷。

　　青木瓜雞柳的做法：

　　青木瓜雞柳味道鮮美，噴香誘人，還能有效補(bǔ)充媽媽身體所需，讓新媽媽們更加健康。

　　用料：

　　雞脯200克、青木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許

　　做法：

　　1、青木瓜對(duì)半切，去籽刨皮，切成條狀。

　　2、雞脯清洗干凈，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時(shí)以上，熱油鍋放入姜絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調(diào)味。

　　3、加入青木瓜炒勻。

　　4、至青木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。

　　小貼士：

　　1、雞脯從冷凍柜中取出后室溫解凍，至未完全解凍時(shí)切絲，比較方便。

　　2、用芝麻油并且不加鹽腌制出來的雞柳比較嫩。

　　3、淋米酒去腥，但不可過多，并且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重。

　　青木瓜雞柳的功效：雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，青木瓜味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在青木瓜里，包含各種酶元素，維生素(維他命)及礦物質(zhì)，可有效補(bǔ)充媽媽身體所需，更加健康。