鮮魷魚的可口做法推薦
鮮魷魚的可口做法推薦
魷魚含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。你想知道鮮魷魚有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鮮魷魚的可口做法。
鮮魷魚的做法【1】風(fēng)味鮮魷魚
材料
魷魚，洋蔥，鹽，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小蔥，姜.，蒜，料酒，生抽，蠔油，米醋，油
做法
1、魷魚洗凈。洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻，納入魷魚腹中。
2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透后撈出控油，掏出洋蔥絲。
3、魷魚直刀切圈。
4、花生仁入鍋中炸脆備用。
5、鍋中留底油放入干辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入魷魚圈、花生仁，加生抽、蠔油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
鮮魷魚的做法【2】三鮮魷魚
材料
主料鮮魷魚500克。輔料水發(fā)術(shù)耳100克，火腿腸125克，豬皮250克，咸蛋黃適量。調(diào)料精鹽20克，味精5克，胡椒粉5克，花雕酒20克，淡奶10克，花椒油l0克。
做法
1、魷魚撒去外膜及黑皮，保持原形清洗干凈。豬皮刮去毛用沸水汆透撈出，洗凈后切成0.5厘米見方的丁，火腿腸也切成相同的丁，木耳撕成小片和豬皮丁、火腿丁、成蛋黃放入盆內(nèi)加適量精鹽、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌勻。
2、將調(diào)好味的配料塞在魷魚肚中，用牙簽封好口，上籠蒸1小時(shí)即可，晾涼后切片裝盤上桌即可。
鮮魷魚的做法【3】西藍(lán)花鮮魷魚拌杏仁
材料
西藍(lán)花1朵，鮮魷魚筒1個(gè)，杏仁50克，生姜幾片，蒜頭1瓣，鹽適量，胡椒粉半個(gè)湯匙，白糖半湯匙，料酒1湯匙，生粉1小勺，雞精1小勺，紅辣椒半個(gè)
做法
1.準(zhǔn)備材料：西藍(lán)花、魷魚筒、杏仁、生姜、蒜頭、紅椒
2.鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗干凈里面，切十字花紋
3.切好的魷魚用鹽、料酒、姜絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鐘
4.西藍(lán)花切小朵，泡洗干凈后，放進(jìn)開水里加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝干水分
5.魷魚放開水里燙一會(huì)，看見魷魚卷起就可以撈起，瀝干水分
6.熱油鍋，放姜片和拍扁的蒜頭爆香
7.放進(jìn)魷魚爆炒1分鐘
8.加入西藍(lán)花翻炒幾下，淋進(jìn)用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調(diào)成的芡汁，翻炒收汁
9.加入美國(guó)大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以啦
鮮魷魚的做法【4】魷魚大烤
材料
魷魚，南乳汁100g，李錦記海鮮醬30g，黃酒20g，蠔油10g，蜂蜜5g，香葉2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣
做法
1.魷魚洗凈，放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱里腌3小時(shí)以上
2.放烤箱中層，200度15分鐘。3.烤好后切好整形裝盤
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