豆角燜面的好吃做法
豆角燜面的好吃做法
豆角提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。平時生活中你會做豆角燜面嗎?現在，學習啦小編來告訴你豆角燜面的好吃做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
扁豆，紅蘿卜，新鮮面條，豬肉，蔥，大蒜，醬油，鹽
做法
1，豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘
2，扁豆切段，蘿卜切絲，蔥切片
3，鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒，然后翻炒肉絲，倒入扁豆和蘿卜絲，翻炒幾分鐘后倒入清水，水能沒過扁豆即可
4，加入醬油拌勻，加蓋待水開后將鍋里的湯汁盛出備用
5，將少許面條碼在扁豆上，淋上層食用油，然后再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜
6，待湯汁收干后撒上蒜末，用筷子輕輕挑散
小訣竅
注意最后千萬要用筷子挑面,否則面條很容易斷
豆角燜面的做法【2】
材料
豆角，瘦肉，面條，紅蔥頭，生抽
做法
1、熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味;
2、放入瘦肉，翻炒至變色;
3、放入豆角;
4、翻炒至變軟變色;
5、淋入生抽;
6、加入清水，水量根據面條的多少來增減;
7、豆角煮5分鐘;
8、加入面條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右;
9、大火收汁至濃稠即可，試味，不夠味的可以放點鹽或者生抽，拌勻即可。
豆角燜面的做法【3】
材料
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油
做法
1.豆角洗凈去筋切段兒
2.鍋熱后倒入堅果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.準備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了)
4.把料汁倒入鍋中，炒勻
5.煮開后，再稍煮會兒(我怕豆角不好熟，后來發現其實挺好熟)
6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻
8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋
豆角燜面的做法【4】
材料
(一人份)
四季豆一把，小蔥兩根，蒜三瓣，鮮切面100克，生抽一匙，鹽適量，香油少許。
做法
1.四季豆掐去頭尾洗凈，掰成一寸長的段，蔥切碎，蒜切末;
2.炒鍋注入適量油，稍熱時放蔥花爆香，接著放四季豆，調入適量鹽，煸炒至翠綠色;
3.加大約兩小碗水，調入生抽，面條散開鋪在上面，煮沸后，蓋上蓋，轉中小火，煮至湯汁將盡，此時可以嘗一下咸淡，決定是否需要再放鹽，最后放蒜末和香油拌勻即可。
小訣竅
1.加水不宜太少，面條會吸很多水分;
2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥后先炒肉絲再炒四季豆，炒四季豆時放鹽可以快速把四季豆煸軟;
3.最后放蒜末很重要，燜面會更有味道。
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