8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解
8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經，更大大的滿足了你的味覺系統，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
8寸草莓慕斯蛋糕材料
8寸草莓慕斯蛋糕制作步驟
1.草莓草莓～將165g草莓搗成泥。
2.加入魚膠粉，隔水預熱，不斷攪拌，直至魚膠粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。
3.差不多這樣～
4.擺盤走起來～草莓要貼邊哦～
5.奶油加入綿白糖，打發至六七分就可以了，大概就是緩慢流動的狀態就可以了。然后再加入少量的草莓切小丁，攪拌均勻。
6.把剛剛弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均勻哦～
7.將拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太著急了，所以沒等戚鳳蛋糕成型我就切了，所以形狀太差了)，抱歉了。
8.再次倒入草莓慕斯。然后抹勻整平表面。
9.矯情的做個鏡面果膠～
一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。
這是八寸的蛋糕模，所以要用兩包QQ糖加60g水。
隔水加熱，不斷攪拌，直至融化。
10.融化咯～該倒入草莓慕斯蛋糕中咯～
11.因為沒抹勻，所以做出來的鏡面不是那么美～
我還矯情的點綴五顆小草莓在鏡面上～
放入冰箱冷藏4小時以上。
12.冷藏一晚后脫膜，美美的～只是果膠不太均勻。
13.切了一塊嘗嘗～滿滿的都是愛～
真的好好吃哦～好吃不膩～
戚風蛋糕的簡介
1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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