葡萄起司蛋糕做法圖解

　　有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的葡萄起司蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!

　　葡萄起司蛋糕材料

　　葡萄起司蛋糕做法圖解

　　1.黃油軟化加入白糖。

　　2.打蛋器打至顏色發白，呈羽毛狀。

　　3.加入奶油奶酪。

　　4.再打發至膨脹，呈羽毛狀。

　　5.加入過篩的低粉和鹽。

　　6.翻拌均勻。

　　7.分次加入蛋液。(預熱烤箱)

　　8.翻拌均勻。

　　9.然后加入白蘭地浸葡萄干。

　　10.隨意拌幾下，裝入裱花袋中。

　　11.擠到提前準備好的紙杯中，烤180度40分鐘。

　　戚風蛋糕的簡介

　　1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

　　戚風蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。

　　戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
 

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