巧克力冰激凌蛋糕怎么做

巧克力冰激凌蛋糕怎么做

　　有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的巧克力冰激凌蛋糕怎么做，希望對大家有幫助!

　　巧克力冰激凌蛋糕材料

　　巧克力冰激凌蛋糕制作步驟

　　1.1.準備好食材

　　2.將蛋白和糖放入盆中

　　3.用打蛋器打發到提起成直角狀

　　4.篩入蓮子粉

　　5.切拌均勻

　　6.再另一盆中放入防油紙，再倒入第5步的.

　　7.將蛋黃和白糖打發好倒入打發好的奶油中

　　8.放入巧克力(留一點做裝飾用)拌勻

　　9.放入烤箱烤好取出

　　10.將第八步倒在蛋糕體上將剩下的巧克力撒在上面，放入冰箱凍24小時

　　11.這是做好的哦。

　　蛋糕種類

　　蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。

　　①面糊類蛋糕：

　　配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

　　②乳沫類蛋糕：

　　配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

　　③戚風類蛋糕：

　　用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

看了“巧克力冰激凌蛋糕怎么做”的人還看了

1.怎么做冰淇淋蛋糕

2.好吃冰淇淋巧克力蛋糕怎么做

3.巧克力冰淇淋蛋糕的做法圖解

4.如何做巧克力冰淇淋蛋糕

5.巧克力冰淇淋蛋糕是如何做的