蛋糕怎么烤才細呢?

蛋糕怎么烤才細呢?

　　蛋糕是一款好吃美味還不貴的食品，如果你抹上草莓醬，味道更佳，真的是很絕的人間美味!想吃嗎?自己動手豐衣足食!有時間有條件我就喜歡自己做吃的!絕對的放心，不會有任何防腐劑，添加劑!那么你會做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下蛋糕的做法吧。

　　烤蛋糕的食材準備

　　烤蛋糕的做法教程

　　1.量取所有材料

　　2.45ml色拉油

　　3.將蛋黃和蛋白分離在兩個大碗中，把20g糖倒入蛋黃里，攪拌至融化，再將色拉油和牛奶分幾次加入蛋黃液中，每加一次都要攪拌均勻，以防油水分離

　　4.將低筋面粉、泡打粉和鹽混合，過篩加入蛋黃液中

　　5.用橡皮刮刀或飯勺翻拌至均勻無顆粒，不要過度劃圈攪拌，防止面粉上勁

　　6.在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡后分3次加入剩余的白砂糖，邊加邊打，直到打蛋器提起能拉出固定的小尖尖，即硬性發(fā)泡。此時預(yù)熱烤箱170度

　　7.將一半蛋白糊混合入蛋黃糊中，混合的時候不要劃圈，而要上下翻拌，以免消泡

　　8.再將蛋黃糊倒回剩余的蛋白糊中翻拌均勻

　　9.蛋糕模抹點油，將混好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，放烤箱中下層烤35-40分鐘

　　10.烤好后馬上取出倒扣在網(wǎng)架上晾涼

　　11.徹底冷卻后將蛋糕脫模即可

　　蛋糕的營養(yǎng)價值

　　糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

　　1. 蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不新鮮了，最佳食用溫度4°，蛋糕保存方法：冷藏于3°~8°的冰柜保鮮;

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵，但是，其保質(zhì)期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。