烘焙餅干的圖片教程

烘焙餅干的圖片教程

　　烘焙餅干的圖片教程是比較好學(xué)的步驟,下面是學(xué)習(xí)啦為大家?guī)淼暮姹猴灨傻膱D片教程步驟，希望可幫助大家!

　　烘焙餅干的注意相關(guān)知識(shí):

　　制作餅干的過程中，操作時(shí)需要注意的是：餅干的面團(tuán)或面糊一定不能起筋，比如面粉類的干粉一定要過篩，攪拌不要過渡只要混合均勻沒有干粉就行了。

　　黃油的攪打一定要到位，打到松發(fā)、顏色發(fā)白、體積略微有膨脹的羽毛狀才好，否則餅干的口感很硬，不酥松。

　　餅干的造型很隨意，但不管你什么型，最好保證每一個(gè)大小薄厚接近，并且每個(gè)間留一定的間距，這樣在烘烤時(shí)好控制溫度或火力。

　　制作餅干時(shí)會(huì)經(jīng)常用到烤盤紙(也就是常說的油紙)，還有烤盤布，這個(gè)是必須的，除了可以防止沾粘，也更容易清洗烤盤。烤盤紙也是有國產(chǎn)和進(jìn)口的，進(jìn)口的防粘性更好，自然價(jià)格也更貴些。說到烤盤布，建議大家選擇貴一點(diǎn)的玻璃纖維的那種，十幾塊錢(以前，不知道現(xiàn)在啊，東西漲價(jià)都太快了)，但是太好用了，不用清洗只要擦擦就好，使用壽命也很長。

　　烘焙餅干的圖片教程步驟示例:

　　烘焙餅干的主料：黃油 (70g)低粉 (100g)輔料牛奶 (25g)雞蛋黃 (一個(gè))廚具打蛋器、電烤箱分類烘焙 甜味 烤 三刻鐘 簡單難度

　　烘焙餅干的圖片教程步驟1:發(fā)黃油至體積略膨脹。

　　烘焙餅干的圖片教程步驟2:分別依次加入糖，鹽，蛋黃，牛奶，繼續(xù)打。

　　烘焙餅干的圖片教程步驟3:篩入低粉，我沒有刮刀，用的米飯鏟，哈。拌成最后的面糊狀。中間手太油了，就沒有照片了。- - 然后將面糊裝入裱花袋。擠在烤盤上。

　　烘焙餅干的圖片教程步驟4:烤箱180℃預(yù)熱。放中層烤。我用了大約十三分鐘。最后的時(shí)間看著邊黃了趕緊取出來呀。我取的晚了點(diǎn)，顏色就有點(diǎn)深了。

　　烘焙餅干的圖片教程步驟5:家里彌漫著黃油的香味啊。這樣簡單的曲奇餅干就完成了。很酥脆。如果愛吃比較硬的就多加點(diǎn)低粉。上次我就是那么做的。