烘焙產品圖片大全

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　　烘焙糕點目前已經成為是國民生活中不可缺少的食品之一，下面是學習啦為大家準備的烘焙產品圖片，希望可以幫助大家!

　　烘焙瑞士卷不易斷裂的方法：

　　1.蛋糕配方中蛋白比蛋黃多一個。

　　2.蛋糕配方中低筋粉的1/3量改為玉米粉。

　　3.在卷蛋糕的紙上噴少許清水濕潤也有用(切忌太多)。

　　4.蛋糕中水份多一點(指的是烘烤不要太久，不是在配方中加多)，油可少一點。

　　5.趁熱倒扣撕去底部烤紙放涼，不要涼了才脫模這樣還可以防止收縮。

　　6.做薄一些，不要太厚。

　　7.粘奶油時靠自己的這一面，可以像擠花袋擠出的樣子，擠一圈比一雙筷子厚度多一點的圓筒狀做中心，其它薄薄一層就好，否則卷的時候會向后擠成一團，最后遠離自己的那端約5公分寬處，只需把抹刀上剩余的奶油涂在那片上，足以有黏度就可.最后卷完的接口面，壓在桌面置涼。

　　9.最好先切除邊緣比較干`脆的部份再卷。

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