烘焙活動圖片大全
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劉麗666由 分享
烘焙活動是為了提高烘焙產品的知名度，下面是學習啦為大家準備的烘焙活動圖片，希望可以幫助大家!
烘焙材料的使用常識：
1、糖類：用來增加食物的甜味、保濕、香氣。
2、黃油(butter)：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產品。
3、高筋面粉：蛋白質含量11.5%以上，一般適用于制作面包。
4、低筋面粉：蛋白質含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕。
5、鮮奶油：又分植物性及動物性二種，一般用來裝飾蛋糕及制作慕斯。
6、塔塔粉：用來中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩定性，常用于戚風蛋糕。
7、雞蛋：西點的主要材質，可提供產品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。
8、吉利丁：植物性膠類，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠(pipinggel)。
9、泡打粉(bakingpowder)：簡稱b.p.，用來使產品產生氣泡，使產品有膨松的口感，其酸堿值為中性。
10、小蘇打粉(bakingsoda)：簡稱b.s.，用來使產品產生氣泡，使產品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。
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