肉牛飼養管理與飼草加工調制技術
肉牛飼養管理與飼草加工調制技術
肉牛一直供不應求，全球看，世界發達地區牛肉占肉類比例為一半以上，下面是學習啦小編精心為你整理的肉牛飼養管理與飼草加工調制技術，一起來看看。
肉牛飼養管理技術
一、舍飼肉牛一般每天飼喂兩次，這樣便于安排和管理，但是研究表明增加飼喂次數，延長采食時間，可使肉牛酮體脂肪厚度，通體重量提高，降低酮體的瘦肉含量。
二、小麥和玉米是肉牛的兩種主要飼料，在其他飼料相同的條件下，飼喂小麥比飼喂玉米的肉牛風味稍好。不過這一差別很小，對于消費者選擇沒有明顯影響，選擇飼料還以玉米為主。
三、肉牛日糧中添加一定數量的酶類。例如木質素酶或纖維素酶，不論喂肉牛何種精料，肉牛的風味均稍有提高。
四、家禽糞便蛋白質含量較高，經過干燥消毒后，可以作肉牛的飼料。
肉牛飼草加工調制技術
1、青干草調制技術
(1)調制干草應做到以下幾點要求：
一是適時收割 ，使牧草價值較高;
二是減少因牧草移動運輸引起損失，做到葉片、嫩枝盡量少拋失;
三是選擇晴天，快速干燥。低于20%水分即可貯存，干草折而不斷，堆而不折。使其微生物停止生命活動;
四是減少雨淋或露水返潮，以減少營養損失;
五是縮短曬制的干燥時間，減少維生素損失。
六是保持適當干燥度，貯存青干草水份含量在15%-17%最佳。
n 草架干燥法 適于多雨地區，刈割 后所捆涼曬，使草根向上，草頭向下，草層厚20-80厘米。草架人梯形或三角架，用竹木或鋼管焊接均可。農戶用樹桿、墻頭涼曬也可。
(2)、青干草干燥法
n 地面干燥法 選晴天進行，方法是刈割-鋪曬-翻曬，等水份減至40-50%時，堆成小堆，曬至30%水份，運至貯草場或草棚、草房堆放，讓風力減少水分至20%左右即可。
做到防火、防霉變。
草棚(草房)貯存：注意通風，防霉雨，防潮。
露天堆存：要求干草水分在18%左右，打草捆20-50公斤一捆，垛形狀應是屋脊狀或園錐狀，頂部蓋麥秸，草泥封實。
草捆貯存 最先進的干草貯存方式，發達國家基本都采用此種方法。但投資較大。
(4)干草品質鑒定
在生產應用上，通常根據干草的外觀特征，評定干草的飼用價值。
(3)干草貯存
n 植物學組成的分析
植物學組成，一般分為豆科、禾本科、其他可食草、不可食草和有毒植物五類。野干草中凡豆科草所占比例大的，屬于成分優良;禾本科草和其他可食草比例大的，屬成分中等;含不可食草多的，屬劣等干草;有毒有害植物在干草中如超過一定限度則不宜作為飼料利用。 豆科牧草的比例超過 5%為優等;禾本科及雜草占80%以上為中等;有毒雜草含量在10%以上為劣等。
干草的顏色及氣味
干草的顏色和氣味是干草調制好壞的最明顯標志。胡蘿卜素是鮮草各類營養物質中最難保存的一種成分。干草的綠色程度愈高，不僅表示干草的胡蘿卜素含量高，而且其他成分的保存也愈多。按干草的顏色，可分為以下四類：
鮮綠色：表示青草刈割適時，調制過程未遭雨淋和陽光強烈暴曬，貯藏過程未遇高溫發酵，能較好地保存青草中的養分，屬優良干草。
淡綠色(或灰綠色)：表示干草的曬制與保藏基本合理，未受到雨淋發霉，營養物質無重大損失，屬良好干草。
黃褐色：表示青草收割過晚，曬制過程中雖受雨淋，貯藏期內曾經過高溫發酵，營養成分損失嚴重，但尚未失去飼用價值，屬次等干草。
暗褐色：表明干草的調制與保藏不合理，不僅受到雨淋，而且已發霉變質，不宜再做飼用。
干草的芳香氣味，是在干草保藏過程中產生的，田間剛曬制或人工干燥的干草并無香味，只是經過堆積發酵后才產生此種氣味，這可作為干草是否合理保藏的標志。
n 優等：色澤青綠，香味濃郁，沒有霉變和雨淋。
n 中等：色澤灰綠，香味較淡，沒有霉變。
n 較差：色澤黃褐，無香味，莖稈粗硬，有輕度霉變。
n 劣等：霉變嚴重
還可根據含葉量和含水量來鑒定。
2、飼草青貯技術
利有密封發酵技術，保存青綠多汁飼草。要求做到在缺氧條件下和適量糖份(含量在1-1.5%)及適當水份(60-70%)。
(1)原料 墨西哥玉米、皇竹草及天然飼草，農作物中玉米秸稈、苕藤等適合。
(2)方法 按養羊規模計算冬春兩季需要粗料量，修建青貯窖(池)、墻或塑料袋。
窖(池)墻選在地勢高燥，地質堅實，地下水位低，離糞池遠，臨近羊舍的地方。
農戶塑料袋青貯法：兩人操作，一人撐開袋口，一人裝料，應注意裝好底部兩個角，壓緊壓實;排出袋中空氣，由下向上擠壓。扎緊袋口。放置在避光、陰涼、無鼠害或銳利刺物處。袋口向下放，2-3天后發現袋中有空隙，可刺孔排氣，再帖封孔隙。
現場可用經驗估測水分，即抓一把切碎的原料或揉成團的牧草，緊捏在手掌中握成拳約 1 分鐘，此時手指縫中有汁液流出，說明原料含水率大于 75% ，以汁液多少可判斷為 80% 或 85% 等 ( 圖 1) ;若指縫無汁液流出，松開手掌，飼料成團，含水率約 68% ～ 75%( 圖2) ;若飼料不成團慢慢松散開來，含水率約 60% ～ 67%( 圖 3) ;手放開，飼料也散開，含水 60% 以下 ( 圖 4)
(3)窖裝青貯注意事項
n 適時收割原料：全株玉米在臘熟期，收玉米棒之后之秸稈;紅苕藤在收苕前幾天;禾本科牧草是孕穗或抽穗期;豆科牧草是盛花期。
n 切碎：以3-5厘米為宜，天然牧草可貯整株。
n 裝填：池底鋪切短之麥秸，也可用塑料薄臘鋪于底部及四周，分層裝料填壓，每次填厚20厘米，直填到窖口超過半米以上。
n 封蓋：蓋以秸稈或塑料薄膜，再加土厚達0 .5 米以上，防止漏空氣或雨水。
優質青貯料是黃綠色，酒香味，PH4-4.2。
(4)青貯料使用注意事項
飼喂初期羊不喜歡吃，誘飼很重要，采取空腹喂青貯料，后喂其它草料。青貯料拌以少量精料，先少喂，逐漸增加，每天羊喂1-2.5公斤，分2-3次喂。
腐敗、霉爛者不能喂。槽內剩余青貯料及時清除，夏季不喂青貯料。
過酸青貯料，可以用5%石灰乳，按1：10比例拌和再喂。
3、草粉加工技術
(1)草粉生產是飼料工業發展后一項新技術，優質牧草生產基地大批量生產過程中，大量拋撒營養豐富的葉片、嫩枝，不便收貯運輸，可以壓制成顆粒草粉。
(2)優點 提高秸稈飼料的消化率和利用率;破壞其木質素和纖維素，減少羊只磨損和加快消化;增加適口性和采食量;飼喂方便，減少浪費。
(3)原料 豆科牧草或豆、禾混合牧草加工可成優質草粉。農村采用天然飼草或豆類秸稈、干苕藤加工成草粉，混于精料或多汁飼料中喂羊也有效果。
(4)加工 較簡單，目前生產粉碎機很多，可根據需要選擇。
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