2017年雞蛋供需形勢展望
2017年雞蛋供需形勢展望
2016年的雞蛋價格起伏變化較大，2017年需要把握好時機和市場機會。今天學習啦小編就來為大家展望一下2017年雞蛋供需形勢。
2017年雞蛋供需形勢：養殖利潤較好，補欄積極
(1)2016年養殖利潤總體較好
養殖利潤對蛋雞補欄節奏的影響較大。受2014年養殖利潤較好的影響，2016年蛋雞養殖戶春季補欄比較積極;隨后受2016年5、6、7月份蛋價偏低影響，蛋雞養殖利潤下降，補欄積極性有所下降;2016年8、9月份現貨價格上漲，養殖利潤較好，10月份現貨價格下跌，養殖利潤下降;隨后受蛋雞養殖場原有飼料庫存基本出清，新上市飼料價格下跌影響，11、12月養殖利潤重新恢復，蛋雞補欄積極性也有所增加。
目前我國蛋雞養殖仍以散戶為主，養雞場規模普遍較小。2016年蛋雞養殖結構有所變化，從我們調研的情況來看，全國存欄量10萬只以上的大型蛋雞養殖場有所增加。由于大型蛋雞養殖場在疫病防治方面有較大優勢，受政策扶持影響，預計2017年大型蛋雞養殖場擴張可能仍較為明顯。大型養殖場補欄節奏受雞蛋價格波動的影響可能較小，更多的是根據企業自身的生產計劃。
(2)育雛雞補欄積極
育雛雞指正在育雛階段的蛋雞，0個月-2個月之間大小的雞。2016年下半年蛋雞養殖利潤較好，養殖戶秋季補欄比較積極。根據相關部門的統計監測，2016年12月，育雛雞補欄7676萬只,較2014年同期增加14%。從規模方面來看，5萬只以下規模蛋雞養殖戶育雛雞補欄量減少，5萬只-10萬只規模蛋雞養殖戶育雛雞補欄量增加，10萬只以上規模蛋雞養殖戶育雛雞補欄量變化不大。
不考慮疫情的因素，2017年上半年供應寬松基本成為定局。受玉米遠月價格下跌的預期影響，預計2017年蛋雞養殖成本仍有下跌空間，2017年補欄仍可能比較積極，若2017年蛋雞養殖戶補欄比較積極，雞蛋供應有望不斷增加，對蛋價有所壓制，但若2017年上半年蛋價下跌幅度過大，也會限制養殖戶的補欄積極性，進而使雞蛋供應有所減少。
2017年雞蛋供需形勢：成本下降，養殖利潤可觀
飼料成本大幅下降
蛋雞養殖成本主要包括飼料成本費、雛雞成本費、疾病防治費等。在整體生產成本構成中，飼料費支出約占60%—70%，雛雞費約占15%—20%，其余為人工、水電、固定資產折舊等成本。
(1)飼料成本持續下跌
玉米和豆粕是蛋雞飼料中能量和蛋白質的主要構成原料，分別占飼料成本的60%—65%和20%—25%。2016年玉米、豆粕均出現較大幅度下跌，尤其玉米價格下半年下跌幅度較大。受玉米、豆粕價格下跌的影響，2016年我國蛋雞配合飼料價格一路下跌，年底最低跌至0元/公斤，較年初下跌8%。2017年玉米或許仍有下跌空間，豆粕依舊弱勢難改，蛋雞的飼料成本有望進一步降低，壓制雞蛋現貨價格。
(2)雞苗價格穩中小降
2016年雞苗價格較前一年小幅下跌，預計2017年雞苗價格將穩中略降，并維持季節性走勢。雛雞成本影響雞雛的品質，進而影響雞群的生長速度、產蛋量、抗病力、成活率等指標，是影響雞蛋價格潛在長遠性的一個重要因素。從雞苗走勢來看，受蛋雞補欄情況情況，2016年第二季度雞苗價格有所下跌，第三季度有所上漲，2016年年底主產區蛋雞苗價格9元/羽，較2014年同期下降4%，預計2017年雞苗價格將穩中略降，季節性走勢仍將較為明顯。
(3)其他成本：包裝費用小幅下降
2016年蛋托、紙箱等其他成本也出現不同程度的下降，預計2017年包裝費用仍有小幅的下跌空間。我們從養殖企業了解到，2016年雞蛋包裝費用有所降低，蛋托、紙箱的價格均出現不同程度的下降。雖然2016年雞蛋價格較歷史同期偏低，但成本下降也在一定程度上減輕了養殖戶的負擔。
2017年雞蛋供需形勢：存欄恢復，供應增加
后備雞存欄有所增加
后備雞指所有還未下蛋的蛋雞，0個月-4個月之間大小的雞。根據相關部門的統計監測，2016年12月，后備雞存欄量為1億只，較11月增加5%，同比減少7%。從規模方面來看，5萬只以下規模蛋雞養殖戶后備雞存欄量增加，5萬只至10萬只規模蛋雞養殖戶后備雞存量減少，10萬只以上規模蛋雞養殖戶后備雞存欄量基本不變。
蛋雞總存欄較有所恢復
現代的蛋雞品種需4～5個月的時間結束育雛、育成期，20周齡以后便進入產蛋期，第6～11個月產蛋率可達 90%，第12個月齡產蛋率下降到80%，產蛋高峰一般能維持5個月的時間，第16個月齡后，產蛋率下降到70%以下時，養雞戶開始淘汰蛋雞。高峰期蛋雞的產蛋率與全年的產蛋量呈強正相關，產蛋高峰，雞蛋供應量大，蛋價降低;產蛋低谷，雞蛋供應不足，蛋價回升。
全國蛋雞總存欄包括在產蛋雞和后備雞的總和。2016年蛋雞總存欄逐漸恢復，預計2017年將繼續增加。2013-2014年受養殖效益較差和禽流感疫情的影響，蛋雞養殖行業整體虧損嚴重，很多散戶補欄大幅減少甚至退出蛋雞養殖行業，2014年下半年雞蛋價格與養殖效益逐步恢復至較高水平，2016年國內蛋雞存欄量逐步恢復至較高水平。相關機構的監測數據顯示，2016年12月，全國蛋雞總存欄量為14億只，同比增加2%。
在產蛋雞存欄逐漸恢復
蛋雞供應的季節性特征明顯。季節影響蛋雞產蛋率，通過供給變化影響價格。溫度和濕度對產蛋率、蛋重、蛋殼品質和飼料的轉化率都有較大影響，產蛋雞舍最理想的溫度是15 ℃～25 ℃，最適宜的相對濕度是60%～65%。春季氣候逐漸變暖，是產蛋最適合季節，進入產蛋旺季，供應量增加，雞蛋價格下跌;夏季氣溫較高，氣候炎熱，影響蛋雞采食量，致使產蛋率下降，進入產蛋淡季，供應量減少，雞蛋價格上升。
在產蛋雞存欄量反映當前雞蛋的生產和供應能力。2016年在產蛋雞存欄有所恢復，養殖規模5萬-50萬只的養殖戶在產蛋雞存欄量增加較為明顯，預計2017年大型養殖場在產蛋雞仍將有所增加。根據相關部門的統計監測，2016年12月，在產蛋雞存欄量為13億只，同比去年增加9%。從規模方面來看，5萬只以下規模蛋雞養殖戶在產蛋雞存欄量減少，5萬只-10萬只規模蛋雞養殖戶在產蛋雞存欄量增加,10萬-50萬規模蛋雞養殖戶在產蛋雞存欄量增加，50萬以上規模蛋雞養殖戶在產蛋雞存欄量基本不變。
局部的擾動因素——禽流感可能使存欄下降
禽流感病毒屬于甲型流感病毒，分為高、中、低/非致病性三級。至今發現能直接感染人的禽流感病毒亞型有：H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亞型，其中，高致病性H5N1亞型和2013年3月在人體上首次發現的新禽流感H7N9亞型尤為引人關注，2013年、2014年我國連續爆發禽流感疫情，不僅造成了人類的傷亡，同時也重創了家禽養殖業。
目前市場對禽流感的認識較為理性，但仍然存在很大的不確定性。禽流感疫情多發于每年的冬季和春季。2016年，我國只有部分地區出現散發的禽流感確診病例，若2017年沒有出現較為集中的禽流感疫情，雞蛋期貨價格漲跌受供需以及現貨季節性因素影響較大;若2017年出現了較為集中的禽流感疫情，短期會影響雞蛋的需求，使現貨價格下跌，對雞蛋有利空影響，但同時禽流感疫情也使雞蛋供應減少，而蛋雞養殖需要一定的周期性，中長期利多雞蛋遠月合約。
2017年雞蛋供需形勢：需求不佳，難有改觀
雞蛋消費以鮮雞蛋為主，北方多南方少。我國既是雞蛋生產大國，更是消費大國。我國雞蛋消費市場主要在國內，山東、廣東、河南、江蘇、河北、安徽等是我國蛋雞的主要消費區。受傳統消費習慣的影響，國內雞蛋主要以鮮蛋消費為主，消費結構上，家庭消費量占比最多，其次是戶外餐飲、食堂消費、食品加工等。
雞蛋消費習慣有一定的季節性。夏季人們飲食偏清淡，對雞蛋替代品豬、牛、羊肉的消費減少，雞蛋需求增多，雞蛋價格升高;反之，冬季則消費量相對減少，蛋價降低。此外，每年的春節、中秋、國慶、端午節等傳統節日，無論是鮮蛋的直接消費或是加工需求都顯著上升，需求旺盛，雞蛋價格上漲。
雞蛋作為居民日常消費品，通常認為需求較為剛性，需求量一般變化不大，但養殖戶、貿易商普遍反映2016年雞蛋的需求不及往年，經濟總體環境不佳導致工廠需求減弱、政府反腐倡廉導致雞蛋作為福利品的用量減少、居民的飲食結構發生變化等都拖累了雞蛋需求。每年的傳統節日，無論是鮮蛋的直接消費或是加工需求都顯著上升，但從2016年的節日備貨情況來看，雞蛋需求增加的幅度不及往年，預計2017年雞蛋需求難以改善，未來雞蛋的節日效應將逐步弱化，雞蛋需求不佳將成為新常態。我們以主產區山東德州2012年以來的現貨價格為例，對比四年來春節期間、端午節期間以及中秋節期間雞蛋現貨的波動幅度，可以看出三個節日之中，中秋節期間現貨波動幅度最大，但2016年春節和端午節的波動幅度都有所收窄。
2017年雞蛋供需形勢：肉雞價格下跌拖累雞蛋需求
肉雞、豬肉等替代品的價格變動也會在一定程度影響雞蛋的需求。盡管雞蛋是人們的生活必需品，消費相對剛性，但價格的需求彈性決定了肉雞、豬、牛、羊肉、蔬菜、牛奶等。從近五年的雞蛋、豬肉、肉雞價格來看，三者之間走勢較為一致。受我國生豬存欄量減少的影響，2016年上半年豬肉價格出現上漲，2016年下半年豬肉價格、肉雞價格、雞蛋價格均出現下跌，尤其是肉雞價格持續下跌，對雞蛋的需求也有一定程度的拖累。
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