怎樣制作白蘭花茶

怎樣制作白蘭花茶

　　白蘭花茶，已有悠久歷史，純粹的白蘭花茶香濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產品。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的白蘭花茶的制作方式，希望能夠對您有所幫助。

　　白蘭花茶的制作方式

　　白蘭花茶，是除茉莉花茶外的又一個花茶的代表品種，主要產于廣州、福州、蘇州、金華、成都等地。白蘭花茶的主要原料是白蘭花茶，也叫“緬桂”，它是一種夏秋開的白花，以夏季最盛。用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。不過現在的白蘭花茶有些也有用同屬之黃蘭(也稱“黃桷蘭”)、含笑等窨制的。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2000--3000 噸。

　　白蘭，屬木蘭科含笑屬落葉喬木，高達17—20米，盆栽通常3-4米高，也有小型植株。樹皮灰白，幼枝常綠，葉片長圓，單葉互生，青綠色，革質有光澤，長橢圓形。，其花蕾好像毛筆的筆頭，瓣有8枚，白如皚雪，生于葉腋之間。花白色或略帶黃色，花瓣肥厚，長披針形，有濃香，花期長，6-10月開花不斷。如冬季溫度適宜，會有花持續不斷開放，只是香氣不如夏花濃郁。這些花含有芳樟醇、苯乙醇、甲基丁香酚等成分，經收集后可供作熏茶、釀酒或提煉香精。現在好些表現白蘭香型的香水、潤膚霜、雪花膏都常用白蘭花為配料。

　　白蘭花性喜光，較耐寒，可露地越冬。愛高燥，忌低濕，栽植地漬水易爛根。喜肥沃、排水良好而帶微酸性的砂質土壤，在弱堿性的土壤上亦可生長。在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。白蘭花對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣污染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進行人工熏煙，l公斤干葉可吸硫1.6克以上。因此，白蘭花是大氣污染地區很好的防污染綠化樹種。

　　白蘭花茶的繁殖栽培

　　栽培管理

　　白蘭花性喜溫暖、濕潤，宜通風良好，有充分日照，怕寒冷，忌潮濕，既不喜蔭蔽，又不耐日灼。

　　澆水是養好白蘭花的關鍵，但又因根系肉質，怕積水，又不耐干。春季出房澆透水1次，以后隔天澆1次透水;夏季早晚各1次，太干旱須噴葉面水;秋季2-3天1次;冬季扣水，只要盆土稍濕潤即可;雨后及時倒去積水。薄肥勤施，以餅肥為好，冬季不施肥，在抽新芽后開始至6月，每3-4天澆1次肥水，7-9月每5-6天澆1次肥水，施幾次肥以后應停施1次。

　　喜排水良好、富含腐殖質、疏松、微酸性砂質土壤。通常2-3年換盆1次，在谷雨過后換盆較好，并增添疏松肥土。不耐寒，除華南地區以外，其他地區均要在冬季進房養護，最低室溫應保持5℃以上，出房時間在清明至谷雨為宜。

　　一年抽發新梢3次。一般情況下，第一次在2月下旬，第二次在6月中旬，的三次在8月上旬。由于每次萌發后就邊生長邊開花，以至花期長達150天之久。生長期每旬施肥1次，花期增施磷肥2-3次，同時剪去病枝、枯枝、徒長枝，摘除部分老葉，以抑制樹勢生長，促進多開花。

　　白蘭花茶的特點

　　白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭(亦稱“黃桷蘭”)、含笑等的。白蘭亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8—10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。 黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕 較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。

　　含笑，常綠灌木或小喬木，高2—3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單生于葉腋，長2—3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用。可以代替白蘭花來窨制高級烘青類名茶。用含笑花窨制出的花茶其外形條索緊細勻整，色額翠綠油潤，香氣清純雋永，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟，滋味鮮爽回甘。

　　白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特征是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。 含笑花香氣清幽雋永，窨制高級供青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠綠油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。

　　白蘭花茶的制法

　　白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。

　　用白蘭窨茶，已有悠久的歷史，純粹的白蘭花的茶香氣濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2，000~3，000噸。

　　白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭(已稱“黃桷蘭”)、含笑等的。

　　白蘭(Micheliaalba)亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形，或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8~10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。

　　黃蘭(Micheliachampaca)亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。

　　含笑(Micheliafigo)常綠灌木或小喬木，高2~3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單于葉腋，長2~3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級窨茶香花，并常作觀賞用。

　　白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特征是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。