茶道培訓視頻

茶道培訓視頻

　　片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個個靈魂在水中游走。欣賞著茶的舞姿，傾聽著懷舊的音樂，過去的時光仿佛又回到了眼前。 下面是學習啦小編精心為你整理的茶道培訓視頻，一起來看看。

　　茶道培訓視頻

　　1.備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

　　杯、品茗杯、聞香杯等。

　　2.恭請上坐：請客人依次坐下。

　　3.焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

　　4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

　　5.孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

　　6.葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色

　　澤、香氣特點。

　　7.孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。

　　8.高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

　　9.烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。

　　10.百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

　　11.春風拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

　　12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。

　　13.分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

　　14.鳳凰三點頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

　　15.重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時達到內外加溫的目的。

　　16.內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的溫度。

　　17.游山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸干壺底。

　　18.自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

　　19.關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿。

　　20.韓信點兵：將最后的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

　　21.若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

　　22.乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

　　23.翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

　　24.敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復若琛聽泉至敬奉

　　香茗程序，最后一杯留給自己。

　　25.空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

　　26.三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

　　27.鑒賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

　　28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。

　　29.二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

　　30.再品甘露：細品茶湯滋味。

　　31.三斟石乳：即沖泡第三道茶。

　　32.領略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻。

　　33.自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。

　　34.敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。

　　35.游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲

　　邊”的品質特征。

　　36.盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。

　　茶文化簡史

　　第一，漢魏兩晉南北朝——茶文化的醞釀

　　茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質上是飲茶文化，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶文化的產生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是漢茶文化的醞釀時期。

　　(1)飲茶的起源和發展

　　茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年代久遠，可上溯到神農時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在局部地區(茶樹原產地及其邊緣地區)已有飲茶，但缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛壇，爭議未定。大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。

　　(2)茶與宗教結緣

　　漢魏南北朝時期，是中國固有的宗教——道教的形成和發展時期，同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和發展時期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

　　(3)茶藝萌芽

　　茶藝是飲茶藝術，是藝術性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習茶的程序和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”，擇取岷江中的清水;選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器;煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春。”煎好的茶湯，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛;酌茶：“酌之以匏，取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦》所描述的，是漢茶藝的雛形，且茶藝發源于巴蜀。

　　第二，隋唐五代時期——茶文化的第一個高峰

　　(1)飲茶習俗的形成

　　陸羽《茶經六之飲》也稱：“滂時浸俗，盛于國朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。”《茶經》認為當時的飲茶之風擴散到民間，以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行，把茶當作家常飲料，形成“比屋之飲。”陸羽《茶經》初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。《茶經》的流行，進一步推動了飲茶風俗的形成。中國人飲茶習俗形成于中唐。

　　(2)名茶初興

　　唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其它則有神泉小團、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。

　　第三，宋元時期——茶文化的第二個高峰

　　飲茶的普及

　　宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。”宋吳自牧《夢粱錄》卷十六“鰲鋪”載：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”自宋代始，茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會中扮演著重要角色。

 

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