坦洋工夫茶文化的歷史
閩紅三大功夫茶之首的坦洋功夫紅茶，是福建省福安市紅茶品牌。首創(chuàng)于清咸豐元年既(1851),下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的坦洋工夫茶文化的歷史，一起來(lái)看看。
坦洋工夫茶文化的歷史
明末清初坦洋村胡福田(又名胡進(jìn)四)以獨(dú)特的方法開(kāi)始配制坦洋工夫茶成功。清咸豐、同治年間(1851-1874年)，"坦洋工夫"紅茶開(kāi)始對(duì)外貿(mào)易，經(jīng)廣州銷(xiāo)往歐美各國(guó)。此后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設(shè)洋行，周?chē)骺h茶葉亦漸云集坦洋，“坦洋工夫”的名聲也就不脛而走。據(jù)載，清光緒七年至民國(guó)二十二年(1881-1936)的50余年，坦洋工夫第每年出口近千噸，其中光緒七年出口量達(dá)到2100多噸，為歷史上出口茶葉最多的年份，當(dāng)時(shí)知名茶行有萬(wàn)興隆、豐泰隆、宜記、祥記等36家，雇工3000多人，茶界收條范圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里，境跨七八個(gè)縣。
民諺云：“國(guó)家大興，茶換黃金。船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”大意是指坦洋工夫曾遠(yuǎn)銷(xiāo)至荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年收回外匯茶銀百余萬(wàn)元。
有歌謠：
茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒。
街燈十里透天光，戲班連臺(tái)唱通宵。
上街過(guò)下街，新衣斷線(xiàn)頭。
白銀用斗量，船泊清風(fēng)橋。
由于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，坦洋工夫的銷(xiāo)路受阻，生產(chǎn)亦遭重創(chuàng)，以致產(chǎn)量銳減。50年代中期，為了能恢復(fù)品質(zhì)，在坦洋當(dāng)?shù)兀群蠼⒘藝?guó)營(yíng)坦洋、水門(mén)紅茶初制廠(chǎng)和福安茶廠(chǎng)，實(shí)行機(jī)械化制茶;1960年，坦洋工夫產(chǎn)量增加到2500噸，后因茶類(lèi)布局的變更，由“紅”改“綠”，使產(chǎn)量方面尚存無(wú)已。近年來(lái)，經(jīng)有關(guān)部門(mén)的努力，坦洋工夫已得到較快恢復(fù)和發(fā)展。
坦洋工夫茶的功效
1、提神消疲：紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更顯敏銳，記憶力增強(qiáng);又能加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
2、生津清熱：夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感。
3、減肥美容：紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料，因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
4、利尿：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過(guò)濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
5、消炎殺菌：紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的結(jié)果，所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。
6、解毒：據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。
7、養(yǎng)胃護(hù)胃：紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減少了。
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