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        外國茶道的介紹

        時間: 曾揚892 分享

          世界上喝茶的國家很多,不同的國家其喝茶的習俗特點是不一樣的,下面是學習啦小編精心為你整理的外國茶道的介紹,一起來看看。

          外國茶道的介紹

          斯里蘭卡

          斯里蘭卡盛產紅茶,當地居民特別喜歡喝苦澀的茶,他們覺得很有滋味。

          英國

          英國人大多喜歡喝飲料,在英國,茶可以說是當地的民族飲料,他們喜歡喝煮好的濃茶,還會往里面加入糖和牛奶。

          泰國

          泰國人喜歡喝冰茶,他們往往會往茶水里加入冰塊,讓他們冷卻,當地人都不喜歡喝熱飲。

          蒙古

          蒙古人喜歡喝磚茶,他們會將磚茶弄成粉末,然后再加水煮開,再往里面加入羊奶或牛奶還有鹽,他們覺得這樣喝起來特別有滋味。

          新西蘭

          新西蘭人特別喜歡喝茶,他們會把喝茶當成人生的享受,而且一些學校和機關、工廠等地方都會給時間喝茶,新西蘭里茶館隨處可見。

          加拿大

          加拿大人泡茶會先將陶壺燙熱,然后往里面加入一茶匙茶葉,再用沸水沖泡,大概8分鐘后,把茶倒出來,往里面加入糖和乳酪。

          埃及

          埃及人喜歡喝甜茶,他們在招待客人時,會端上一杯熱茶,他們會往茶里加入白糖,不過這種茶不宜多喝,喝多了,嘴會粘糊糊的。

          外國茶道與中國茶文化的關系

          茶葉與日本國粹

          中國是茶葉的故鄉,茶文化源遠流長。到了唐朝,飲茶之風已經興起,茶葉成為生活日用品。在此基礎上,唐代名士陸羽寫出了世界歷史上第一部專門研究茶葉的著作《茶經》。隨著海上絲綢之路的發展,茶葉作為中國文化的代表傳播到世界各地,并對其他國家產生了重大影響。

          日本原先既無茶樹,也無飲茶的習慣。唐代,日本掀起了學習中國文化的高潮,大批日本使節、僧侶揚帆渡海,前來中國學習文化,并把中國文化帶回到日本。在這樣的背景下,飲茶的方法和茶樹的種籽也就傳到了日本。崇尚唐朝文化的嵯峨天皇(810年-824年,年號弘仁)就非常喜好飲茶,他不僅下令種植茶樹,而且還像唐朝士人那樣品茶作詩,抒發雅興,留下了“吟詩不厭搗香茗,乘興偏宜聽雅彈”的詩句。當時日本人飲茶的方式,也與陸羽在《茶經》中所介紹的一樣,即先將茶葉加工成茶餅進行保存,喝茶時將茶餅碾成粉末,放入沸水中烹煮,而且往往要加入鹽等調味品。所以詩中有“搗香茗”之句。在嵯峨天皇的大力推動下,日本貴族中出現了模仿中國人品茶的風潮,后人稱其為“弘仁茶風”。

          但弘仁茶風僅在上流社會中盛行,而沒有扎根到社會底層,所以嵯峨天皇去世后,飲茶之風就在日本急劇衰退了。300多年后,一個名叫榮西的日本僧人來到宋朝統治下的中國。此時的中國,不僅飲茶之風已經廣泛普及,而且飲茶的方式也發生了一些變化。例如,不再將茶葉放在水中直接烹煮,而是采用“點茶”的方法,即先把茶葉末放于茶碗中,然后注入沸水,再用茶匙攪拌。此外,社會上還流行品評茶葉質量及烹茶技藝的娛樂活動,稱為“斗茶”。在這樣的背景下,榮西于1168年、1187年兩次渡海入華,到過明州(今浙江寧波)、杭州、天臺山等地。榮西離開中國時,將中國的茶種帶回日本,種植在好幾個地方。榮西晚年還用漢文寫了《吃茶養生記》一書,其中許多內容引自宋朝的《太平御覽》。《吃茶養生記》是日本歷史上第一部關于茶葉的專著,榮西在書中將茶葉稱為“養生之仙藥”“延齡之妙術”,并且介紹了宋朝的蒸青抹茶制作方法和飲茶方法。許多學者認為,現代日本茶道中所用的抹茶,最初就是由榮西從中國引入的。在榮西等人的大力推動下,飲茶之風在日本的僧人及貴族中再度興起,并且不斷向社會下層擴散。

          中國的茶、飲茶方式、斗茶風氣、茶具等傳入日本后,逐漸與日本本土文化相結合,到了16世紀,形成了日本獨特的茶文化--茶道。茶道追求“和、敬、清、寂”的精神境界,數百年來持續發展,已經成為日本文化的一個象征。不過,日本茶道實際上是中日文化交流的結晶,如果沒有中國茶樹及茶文化的引入,茶道這個日本的國粹也就無從談起了。

          茶葉與英國習俗

          歐洲人是在16世紀開始獲知茶葉的,但最初向歐洲介紹茶葉的并不是那些初到中國沿海的葡萄牙人,而是一位名叫拉木學的意大利學者,盡管他本人并沒有見過茶葉。拉木學在1559年出版的一部書中寫道,根據一個波斯人的說法,中國出產一種被稱為茶的植物,用水烹煮,可治多種疾病。而最早將茶葉輸入歐洲的則是荷蘭人,時間大約在1610年。茶葉引入荷蘭后,飲茶隨之而起。荷蘭是歐洲最早開始出現飲茶之風的國家。到了17世紀中期,飲茶在荷蘭已經比較流行了。

          16世紀末17世紀初,英國人通過翻譯其他歐洲人的著作而開始認識茶葉。1615年,英國東印度公司派駐日本的一位職員,寫信給澳門的一位同事,請他代購“一罐上等好茶”。這可能是最早提到茶葉的英國人。17世紀中期,茶葉已通過各種途徑輸入英國。1657年,英國倫敦的一家咖啡店打出這樣的招牌:在英國,由于茶葉“非常稀罕,十分珍貴,每磅售價高達6-10英鎊,所以一直以來都被視為高貴奢華的象征,只有王公貴族才能享用”;“從現在起,本店首次向公眾出售茶葉及茶葉飲品”,“價格僅為每磅16-50先令”。這塊招牌還說,中國茶葉“有益健康,老少咸宜”,并且列出了茶葉的10多項功效,包括提神明目,健肝養胃,益腎利尿,增強記憶,促進消化,治療頭痛,預防瘧疾,等等。由此可見,茶葉在當時主要被視作藥物。正因為如此,倫敦的一家咖啡館于1658年9月30日在報紙上刊登廣告時,強調茶葉是“所有醫生推崇的美妙飲料”。這也是英國歷史上第一則登在報紙上的茶葉廣告。

          正當飲茶之風在英國盛行起來的時候,1662年,葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了英國國王查理二世。凱瑟琳是英國第一位喜好飲茶的王后,她使飲茶成為宮廷生活的一部分。也正因為如此,英國東印度公司于1664年特地精選了一批茶葉進獻給英國國王。在凱瑟琳的倡導下,英國女子也以飲茶為時尚。這樣,飲茶之風以更快的速度風靡英國。

          在英國,茶葉最初是在咖啡店中出售的。1717年,第一家專門的茶館在倫敦誕生,名為“金色里昂”。與兼售茶葉的咖啡館不同的是,“金色里昂”同時招待男女客人。一位作家曾這樣寫道:這家茶館“淑女云集,細細品嘗小杯中的美妙飲料”。此后,類似的茶館紛紛出現,吸引了更多的男女。1722年,一個英國人贊譽說:“在我國引入的所有食品或藥品中,茶葉是最佳、最令人愉悅、最安全的植物。”

          18世紀前期,茶葉已由奢侈品轉變為大眾飲品,進入了尋常百姓之家。飲茶成了英國人的日常習慣,英國因此而成為“飲茶王國”。19世紀中期,飲用下午茶的風尚在英國蔓延,最終發展成英國人生活習俗與文化傳統的組成部分。不過,由于自然及文化的原因,英國人更偏愛經過發酵的紅茶。他們還喜歡在茶中添加糖和牛奶,從而調制出別具英倫風味的茶飲。

          茶葉與美國革命

          哥倫布發現美洲后,西班牙人、法國人、荷蘭人等紛紛橫渡大西洋,踏上北美洲,建立起殖民地。英國人是從17世紀開始大規模移居北美洲的。到了18世紀前半期,形成了13個英屬殖民地。來自英國的移民,不僅帶來了母國的飲茶習慣,而且開始經營茶葉貿易。由于茶葉逐漸成為北美殖民地居民的日用消費品,英國政府因此而將茶葉視為重要的稅源。1767年,英國議會通過《湯姆遜稅法》,決定在北美各港口對眾多從外國進口的貨物進行征稅,其中包括茶葉。該稅法引起了北美殖民地居民的激烈反抗。1770年,英國議會被迫廢除《湯姆遜稅法》,但保留對進口茶葉征稅。結果導致茶葉走私的猖獗,大量茶葉從荷蘭被偷運到北美殖民地。

          18世紀,英國東印度公司壟斷了中英之間的茶葉貿易。東印度公司先將茶葉從中國運到英國,然后由英國或北美的中間商轉運到北美殖民地,并向政府交納高額稅收。而在全球茶葉貿易的競爭中,英國東印度公司的勁敵是荷蘭人。1772年,英國東印度公司面臨著嚴重的財務危機,庫存的茶葉大量積壓。為了挽救東印度公司,英國議會于1773年通過了《茶葉法》,允許東印度公司不通過中間商,直接向北美銷售茶葉,并對每磅茶葉僅征收3便士的進口稅。《茶葉法》出臺的目的,是要降低茶葉在北美市場的銷售價格,從而擊敗來自荷蘭的茶葉。按理說,《茶葉法》可以使北美殖民地人民享受到更加便宜的茶葉。但北美殖民地人民卻擔心,英國東印度公司以壟斷茶葉銷售為開端,進而逐步壟斷其他商品在北美的銷售;更加重要的是,英國議會通過誘使殖民地人民接受《茶葉法》,進而接受英國議會對殖民地的立法權和征稅權。

          這樣,《茶葉法》引起了北美殖民地人民的強烈不滿。紐約、費城等地民眾建立起“自由之子社”之類的組織,以抵制從英國進口的茶葉。這些組織還宣布:任何參與或協助運輸、銷售東印度公司茶葉的人都是“自由的敵人”。波士頓等地的婦女則宣誓,堅決拒絕飲用茶葉。各地嚴禁茶葉,即使是想購買一點用作藥物,也需要得到“自由之子社”的批準。根據保存下來的一份檔案,一位婦女“由于年邁體弱”而獲準“購買1磅武夷茶”。當時紐約的一個商人甚至寫道:“人們寧愿購買毒藥,也不愿購買茶葉。”無辜的中國茶葉,簡直成了英國政府的替罪羊。

          1773年12月16日夜,一群波士頓居民化裝成印第安人,登上三艘英國東印度公司的船只,將船上所載茶葉全部傾入海中,使波士頓港成了“茶海”。這就是著名的“波士頓傾茶事件”。其他城市的民眾紛紛仿效波士頓的做法,或拒絕東印度公司的運茶船上岸,或焚毀船上的茶葉,從而將反英斗爭推向新的高潮。

          波士頓傾茶事件,點燃了美國獨立戰爭的導火線。1775年,美國獨立戰爭爆發。1776年,《獨立宣言》發表,美國宣布脫離英國獨立。1783年,英國承認美國獨立。這樣,在太平洋的東海岸,出現了一個全新的資產階級共和國,而來自太平洋西海岸的茶葉在其中起了獨特的作用。

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