學(xué)習(xí)茶道泡茶的視頻教程
學(xué)習(xí)茶道泡茶的視頻教程
泡茶流程是中國茶道的重要組成部分，那么茶道泡茶的方法有哪些呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的學(xué)習(xí)茶道泡茶的視頻教程，一起來看看。
學(xué)習(xí)茶道泡茶的視頻教程
第一步：溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝干。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。
第二步：置茶
按茶壺或茶杯的大小，用茶勺舀一定數(shù)量的茶葉入壺(杯)。如果用蓋碗泡茶，那么，泡好后可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。
第三步：沖泡
置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。沖水時，在民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將茶壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點頭，歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。
第四步：奉茶
主人要面帶笑容，最好用茶盤托著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指并攏伸出，以示敬意。若左手邊奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢;若右手邊奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。這時，客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點頭，以表謝意。
第五步：賞茶
如果飲的是高級名茶，那么，茶葉一經(jīng)沖泡后，不可急于飲茶，應(yīng)先觀色察形，接著端杯聞香，再品其湯賞其味。賞味時，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。
第六步：續(xù)水
一般已經(jīng)飲去 2/3(杯)的茶湯時，就應(yīng)續(xù)水入壺(杯)。一到茶水全部飲盡時再續(xù)水，那么，續(xù)水后的茶湯就會淡而無味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶，那么，應(yīng)該重新沖泡。
茶道泡茶方法
一、 賞茶：主人向客人一一介紹茶葉特點、風(fēng)味，并讓客人欣賞、嗅品。(自飲自樂除外)
二、 溫壺(仙鶴沐浴)：將開水沖入 茶 壺 和茶杯 溫之并 洗凈以提高茶具溫度 ，然后倒進一種叫茶船的紫砂淺盤。
三、 裝茶(烏龍入宮)：用茶匙將茶葉裝入茶壺，至茶壺三分之二左右。
四、 潤茶(春風(fēng)拂面)：沸水沖入壺中，至滿，用竹筷刮去茶涼，然后將水倒進叫茶海的大茶杯。
五、 沖泡(懸壺高沖)： 把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動， 但不要像第一次那樣沖入沸水，冷至80 ℃ 即可。
六、 澆壺：蓋上壺蓋澆開水，使壺內(nèi)外溫度達一樣。
七、 溫杯：用溫壺及潤茶的水洗凈茶杯。
八、 運壺：提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周，目的在于不讓壺底水滴入茶杯串味。
九、倒茶(關(guān)公巡城)： 泡一至三分鐘后 將溫洗過的茶杯一字兒排開，依次 巡回 澆注，忌一次注滿。
十、看茶(賞色聞香)： 觀嘗杯中茶顏色，聞茶之香氣。
十一、品茶、各自細細品賞、切忌大口吞喝，而要慢慢品味(品啜甘露) 。 先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲。
茶道泡茶技巧
洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向 功夫茶茶具客人示敬. “春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
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