中國(guó)茶道與茶文化書(shū)籍
中國(guó)茶道與茶文化書(shū)籍
中國(guó)茶文化歷史悠久、博大精深，這和茶書(shū)對(duì)茶文化的發(fā)揚(yáng)和傳承息息相關(guān)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國(guó)茶道與茶文化書(shū)籍，一起來(lái)看看。
中國(guó)茶道與茶文化書(shū)籍
茶經(jīng)
作者：(唐)陸羽著
《茶經(jīng)》，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”。此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。本書(shū)不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作，又是一本闡述茶文化的書(shū)，將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。是中國(guó)古代專門論述茶葉的重要著作。
品茶要錄(復(fù)印本)
作者：(宋)黃儒
《品茶要錄》是黃儒著于宋代熙寧八年(1075年)的茶學(xué)專著，記錄在《中國(guó)宋代茶書(shū)》中。全書(shū)十篇; 一至九篇論制造茶葉過(guò)程中應(yīng)當(dāng)避免的采造過(guò)時(shí)、混入雜物、蒸不熟、蒸過(guò)熟，烤焦等問(wèn)題;第十篇討論選擇地理?xiàng)l件的重要。
大觀茶論
作者：(宋)趙佶等
《大觀茶論》原名《茶論》，為宋徽宗趙佶所著的關(guān)于茶的專論，因成書(shū)于大觀元年(1107)，故后人稱之為《大觀茶論》。
全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。其中“點(diǎn)茶”一篇，見(jiàn)解精辟，論述深刻.從一個(gè)側(cè)面反映了北宋以來(lái)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為我們認(rèn)識(shí)宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。
茶具圖贊(外三種)
作者: (宋)審安老人等
《古刻新韻:茶具圖贊(外3種)》包括四種：《茶具圖贊》、《文房職方圖贊》、《續(xù)文房職方圖贊》及《燕幾圖》，生動(dòng)反映了古代文人的閑雅生活。此次影印以明刻本《欣賞編》為底本影印。
煎茶水記
作者：<唐>張又新
《煎茶水記》一書(shū)約900字，根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》的五之煮，略加發(fā)揮，而尤重水品，力嫌陸羽的“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，井水者下等。” 葉清臣《述煮茶泉品》篇末稱“泉品二十，見(jiàn)張又新《水經(jīng)》，又《太平廣記》卷399引此書(shū)亦稱《水經(jīng)》。
《續(xù)茶經(jīng)》
作者：(清)陸廷燦
《續(xù)茶經(jīng)》是從唐代至清代之間對(duì)《茶經(jīng)》做出最完整補(bǔ)充的茶書(shū)，內(nèi)容是《茶經(jīng)》的10倍。
中國(guó)茶道與茶文化的發(fā)展歷程
“茶”字的起源最早見(jiàn)于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書(shū)它是世界上最古的第一部藥物書(shū)。據(jù)有關(guān)專家考證該書(shū)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)代公元前5年一公元前221年的著作。
我國(guó)茶圣一唐代陸羽于公元758年左右寫(xiě)成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評(píng)茶的方法和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論我國(guó)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。
茶葉在我國(guó)西周時(shí)期是被作為祭品使用的到了春秋時(shí)代茶鮮葉被人們作為菜食而戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶葉作為治病藥品西漢時(shí)期茶葉已成為主要商品之一了。從三國(guó)到南北朝的三百多年時(shí)間內(nèi)特別是南北朝時(shí)期佛教盛行佛家利用飲茶來(lái)解除坐禪瞌睡于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶。飲茶推廣了佛教而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來(lái)源。到了唐代茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。
茶葉自古以來(lái)就成為中日兩國(guó)人民友誼的紐帶。唐朝時(shí)日本僧人最澄來(lái)我國(guó)浙江天臺(tái)山國(guó)清寺研究佛學(xué)回國(guó)時(shí)帶回茶籽種植于日本賀滋縣即現(xiàn)在的池上茶園并由此傳播到日本的中部和南部。南宋時(shí)日本榮西禪師兩次來(lái)到中國(guó)到過(guò)天臺(tái)、四明、天童等地宋孝宗贈(zèng)他“千光法師”稱號(hào)。榮西撣師不僅對(duì)佛學(xué)造詣?lì)H深對(duì)中國(guó)茶葉也很有研究并寫(xiě)有《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)被日本人民尊為茶祖之一。南宋開(kāi)慶年問(wèn)日本佛教高僧禪師來(lái)到浙江徑山寺攻研佛學(xué)回國(guó)時(shí)帶去了徑山寺的“茶道具”、“茶臺(tái)子”井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的發(fā)展。
我國(guó)宋代時(shí)就已有阿拉伯商人定居在福建泉州運(yùn)銷茶葉明代鄭和下西洋茶葉也隨著銷售到東南亞和南部非洲各國(guó)。明代末期公元1610年荷蘭商船首先從澳門運(yùn)茶到歐洲打開(kāi)了中國(guó)茶葉銷往兩方的大門。
我國(guó)關(guān)于茶館的最早記載要算唐代開(kāi)元年間封演的《封氏聞見(jiàn)記》了其中有“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市多開(kāi)店鋪煮茶賣之不問(wèn)道俗投錢取飲”。唐宋以后不少地方都開(kāi)設(shè)了以賣茶水為業(yè)的茶館。到了清朝民間曲藝進(jìn)入茶館使茶館成為文化娛樂(lè)和休息的場(chǎng)所。
相傳我國(guó)最大的茶館是四川當(dāng)年的“華華茶廳”內(nèi)有三廳四院。成都茶館設(shè)有大靠背椅飲茶聊天或打盹都極為舒適。
我國(guó)人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣這充分反映出中華民族的文明和禮貌。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德認(rèn)為飲茶除了可健身外還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋時(shí)期眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽(yáng)修、蘇東坡等他們不僅酷愛(ài)飲茶而且還在自己的佳作中歌頌和描寫(xiě)過(guò)茶葉。
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