中國茶文化的高峰
中國茶文化的高峰
茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中華茶文化的第一個高峰。下面是學習啦小編為你整理的中國茶文化的高峰，希望對您有用。
中國茶文化的高峰
唐代時期：茶主要是興盛在唐代中期
一、社會環境：其主導旋律是積極向上、奮發進取、自信心十足。在這種良好的社會環境下出現一位重要人物陸羽，他提倡以“和”為哲學的中國茶道打下了基礎。
二、文化土壤：大唐的文化歷史背景在國內表現為道、儒、佛三教鼎盛，相互競爭、相互融洽、共同發展。在僧道生活中及茶事上都有所表現如：(以茶供祖、以茶釋經、以茶養生、辦茶會、寫茶詩)并精心研究制茶枝術，大大推動了茶文化的發展
宋朝時期：中國茶道興于唐朝后，到宋朝發展到了一個熱鬧非凡的鼎盛時期。中國茶葉生產的規模和質量，在宋朝都要達到了一個新高峰。其茶道理論和實踐的發展主要表現在三方面：
一、宋徽宗的《大觀茶論》極大的提高了茶道的地位。宋代的歷代當權者對茶都情有獨鐘，宮廷嗜茶的風俗就有力地推動了茶葉生產和茶文化的發展，使茶文化登上了極尊顯的圣壇，茶道也成了高尚娛樂。
二、民間斗茶的興起。斗茶又稱為“茗戰”，通過比賽來評比茶葉質量的優劣。斗茶源于唐代的宮廷，到了宋代民間廣為流行，并發展成為王公貴族和士大夫人人樂此不疲的時尚。斗茶、競藝、鑒水、賞器從實踐中發展了中國茶道，斗茶的藝術至遲在南宋末年傳到了日本。
明朝時期：明代是茶文化進一步發展的時代，也是因襲與創新相融合，茶道的新理念、新規范異彩分呈的時代。
中華茶文化的第三個高峰的介紹
(1)泡茶道形成與流行
明太祖朱元璋罷貢團餅茶，促進了散茶的普及。但明朝初期，延續著宋元以來的點茶道。直到明朝中葉，飲茶改為散茶直接用沸水沖泡。明人文震亨《長物志》云：“吾朝所尚又不同，其烹試之法，亦與前人異。然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。” 明人沈德符的《野獲編補遺》載：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開千古茗飲之宗”。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流傳至今。
(2)茶書的大量撰述
現存明代茶書有三十五種之多，占了現存中國古典茶書一半以上。他們是朱權《茶譜》、顧元慶《茶譜》、吳旦《茶經水辨》、吳旦《茶經外集》、田藝蘅《煮泉小品》、徐忠獻《水品》、陸樹聲《茶寮記》、徐渭《煎茶七類》、孫大綬《茶譜外集》、陳師《茶考》、張源《茶錄》、屠隆《茶說》、陳繼儒《茶話》、張謙德《茶經》、許次紓《茶疏》、程用賓《茶錄》、熊明遇《羅岕茶記》、羅廩《茶解》、馮時可《茶錄》、聞龍《茶箋》、屠本畯《茗笈》、夏樹芳《茶董》、陳繼儒《茶董補》、龍膺《蒙史》、徐勃《蔡端明別記》、徐勃《茗譚》、喻政《茶集》、喻政《茶書全集》、黃龍德《茶說》、萬邦寧《茗史》、程百二《品茶要錄補》、周高起《洞山岕茶系》、周高起《陽羨茗壺系》、馮可賓《岕茶箋》、鄧志謨《茶酒爭奇》。其中嘉靖以前的茶書只有朱權《茶譜》一種，嘉靖時期的茶書五種，隆慶時期一種，萬歷二十二種，天啟、崇禎六種，僅萬歷年間茶書就超過明代茶書的一半以上。
(3)紫砂茶具勃興
周高起在《陽羨茗壺系》中說：“茶至明代不復碾屑和香藥制團餅，此已遠過古人。近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷而尚宜興陶，又近人遠過前人處。”
明中期至明末的上百年中，宜興紫砂藝術突飛猛進地發展起來。紫砂壺造型精美，色澤古樸，光彩奪目，成為藝術作品。張岱在《陶庵夢憶》中說：“宜興罐以龔春為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫無愧色”，名貴可想而知。
從萬歷到明末是紫砂器發展的高峰，前后出現“四名家”、“壺家三大”。“四名家”為董翰、趙梁、元暢、時朋。董翰以文巧著稱，其余三人則以古拙見長。“壺家三大”指的是時大彬和他的兩位高足李仲芳、徐友泉，時大彬在當時就受到“千奇萬狀信手出”、“宮中艷說大彬壺”的贊譽，被譽為“千載一時”。李仲芳制壺風格趨于文巧，而徐友泉善制漢方、提梁卣等。
此外，李養心、惠孟臣、邵思亭擅長制作小壺，世稱“名玩”。歐正春、邵氏兄弟、蔣時英等人，借用歷代陶器、青銅器和玉器的造型、紋飾制作了不少超越古人的作品，廣為流傳。
明代的茶事詩詞雖不及唐宋，但在散文、小說方面有所發展，如張岱的《閔老子茶》、《蘭雪茶》，《金瓶梅》對茶事的描寫。茶事書畫也超邁唐宋，代表性的有沈周、文征明、唐寅、丁云鵬、陳洪綬的茶畫，徐渭的《煎茶七類》書法等。在晚明時期，形成了中華茶文化的第三個高峰。
中華茶文化第四個高峰的介紹
(1)茶文學藝術的新發展
進入現代，傳統的茶詩、茶詞的創作仍在繼續，郭沫若、趙樸初、聶紺弩、啟功等均有佳作傳世。茶事散文極其繁榮，二十世紀的文學家大都撰有茶文，其數量是以往歷代總和的數倍乃至數十倍。魯迅、周作人、梁實秋、林語堂、蘇雪林、秦牧、邵燕祥、汪曾祺、鄧友梅、李國文、賈平凹均有優秀茶文，個人出版茶事散文專集的，有林清玄的《蓮花香片》、王旭烽的《瑞草之國》、王瓊的《白云流霞》等。茶事小說更是異軍突起，王旭烽的茶人三部曲——《南方有嘉木》、《不夜之侯》、《筑草為城》，榮獲中國小說最高獎——茅盾文學獎。中國茶文化的高峰
藝術方面，有吳昌碩、齊白石、豐子愷、劉旦宅、范曾、林曉丹、李茂榮的茶事繪畫，趙樸初、啟功的茶事書法。老舍的《茶館》常演不衰，茶歌、茶舞、茶樂是許多文藝晚會的保留節目。《請茶歌》、《采茶舞曲》、《挑擔茶葉上北京》、《請喝一杯酥油茶》廣為流傳，家喻戶曉。
(2)茶道的復興
自二十世紀八十年代起，沉寂了兩百多年的中華茶道開始復興。首先從臺灣，繼之是大陸和港澳。茶藝、茶道、茶文化團體和組織紛紛成立，計有臺灣中華茶藝聯合促進會、臺灣中華國際無我茶會推廣協會、臺灣中華茶文化學會、中國國際茶文化研究會、中華茶人聯誼會、澳門中華茶道會、香港茶藝中心等，他們為普及中華茶藝，弘揚中華茶道，作出積極貢獻。近年來兩岸四地的茶道交流活動頻繁，全國和地方性的茶藝賽、茶席設計賽也是經常舉辦。理論研究也異常活躍，近二十年出版的有關茶藝、茶道、茶文化著作的數量，超過中國歷史上茶書數量的總和。并且，現代中華茶藝已走出國門，不僅傳播到東亞、東南亞，還遠傳歐美。
(3)茶藝館的興起
上個世紀八十年代以來，中華茶文化全面復興，茶館業的發展更是突飛猛進。現代茶藝館如雨后春筍般地涌現，遍布都市城鎮的大街小巷。目前中國每一座大中城市都有茶館(茶樓、茶坊、茶社、茶苑等)數十到數百家，此外，許多賓館、飯店、酒樓也附設茶室。中國目前有大大小小的各種茶館、茶樓、茶坊、茶社、茶苑5萬多家，北京、上海各有茶館(茶樓、茶坊、茶社、茶苑等)一千多家。在許多大中城市，茶館的數量正以每年20%的速度增長。正是鑒于現代茶館業的迅猛發展，中國國家勞動和社會保障部于1998年將茶藝師列入國家職業大典，茶藝師這一新興職業走上中國社會舞臺。2001年，又頒布了《茶藝師國家職業標準》，規范茶館服務行業。茶藝館成為當代茶產業發展中的靚麗的風景。
(4)民族茶文化的異彩紛呈
中國有55個少數民族，由于所處地理環境、歷史文化以及生活風俗的不同，形成了不同的飲茶風俗，如藏族酥油茶、維吾爾族的香茶、回族的刮碗子茶、蒙古族的咸奶茶、侗族和瑤族的打油茶、客家族的擂茶、白族的三道茶、哈薩克族的奶茶、苗族的八寶油茶、基諾族的涼拌茶、傣族的竹筒香茶、拉祜族的烤茶、哈尼族的土鍋茶、布朗族的青竹茶等。當代，少數民族的茶文化也有長足的發展，新疆、云南等少數民族較集中的省區成立了茶文化協會。中國茶葉流通協會、中國國際茶文化研究會和云南省思茅市人民政府聯合舉辦了三屆全國民族茶藝大賽，民族茶文化的異彩紛呈。
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