紫砂壺茶道步驟視頻
紫砂因茶而生，由茶乃盛，最終偕茶而美。那紫砂壺的茶道步驟有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫砂壺茶道步驟視頻，希望對您有用。
紫砂壺茶道步驟視頻
1 溫壺：把壺身里外用開水燙一遍，這樣泡第一泡茶時溫度才夠高。
2 置茶：用茶勺把茶葉放入壺內(nèi)，置壺身三分之一為宜。
3 洗茶：將開水倒入壺內(nèi)，蓋上壺蓋，立刻倒入公道杯內(nèi)，這一泡叫做溫潤泡，是為了滋潤茶葉，讓茶葉舒展開，同時也將茶葉的灰塵沖洗掉。
4 洗杯：茶湯倒入公道杯后，分別將茶湯再倒入聞香杯和品茗杯內(nèi)，一則洗杯，二則提溫。
5 沖茶：掀開壺蓋，倒入開水，溢出壺身，不可把茶葉沖出來，這樣會使壺身受溫均衡，泡出來的茶才會好喝。
6 淋壺：把倒入品茗杯和洗茶的茶湯逐個淋于壺身、壺嘴和壺把上，這樣溫度高，使整把壺都在吸收，然后在用茶巾把整個壺通身擦拭一遍，一般壺體表面水干之后茶即泡好。
7 分杯：把壺中泡好的茶通過濾網(wǎng)隔掉茶渣，倒入公道杯，在由公道杯將茶湯倒如聞香杯內(nèi)。
8 注茶：將品茗杯蓋在聞香杯上，翻轉(zhuǎn)杯子使聞香杯中的茶湯注入品茗杯。
9 聞香：奉上聞香杯，以便使人感受所泡茶葉的香氣。
10 品茗：奉上品茗杯，品嘗杯中的茶湯，依據(jù)茶葉的特點和喝茶人的口感確定其沖泡次數(shù)，以上之法茶湯由里面外易被吸收，久而久之，會使茶壺產(chǎn)生自然的光亮。
11 洗壺：飲完茶后取出茶渣，用開水將壺里外清洗一下，然后壺口朝下，在用開水淋洗一遍，使茶油更均勻的附于壺體。
12 收壺：紫砂壺用開水沖洗干凈后，用茶巾將其擦至干凈，將壺蓋掀開，放置通風(fēng)處晾干，放置其間可經(jīng)常用手摩擦，使其光澤更加溫潤。
紫砂壺開壺方法
紫砂壺開壺之水煮法
水煮法運用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。
1、熱身：清水煮壺
首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細細擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2、降火：豆腐煮壺
將壺撈出來后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，將豆腐放進茶壺內(nèi)(建議用老豆腐因為吸附性強)，填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，大概煮1小時直至廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。
因為豆腐所含的石膏有降火的功效，此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關(guān)系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3、滋潤：甘蔗煮壺
將豆腐煮好的紫砂壺撈出來，用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗切開后，放在煲內(nèi)(沒有甘蔗，可以放些糖)，然后再煮1小時，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4、重生：茶葉定味
確定你以后要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉(原因下面會注釋)，重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺撈出，用鍋內(nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。
此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
紫砂壺開壺之澆淋法
1、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
2、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。
3、反復(fù)沖泡：前幾泡沖倒掉，不宜飲用。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)，接下來就是日常保養(yǎng)啦!
澆淋法的優(yōu)點是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必“動鼎動灶”，缺點是效果不如水煮法徹底。如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用第一種方法，而應(yīng)該選擇澆淋發(fā)。
但對待十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應(yīng)該格外的謹慎對待，建議選擇第一種水煮法。
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