茶道表演流程
茶道表演流程
茶道表演是一種藝術(shù)，其表現(xiàn)出的藝術(shù)形式絕對是你美的享受，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道表演流程，希望對您有用。
茶道表演流程
1、白鶴沐浴：用開水洗凈茶杯，并要提高茶杯的溫度，使茶葉在里面能更好的發(fā)揮色、香、味、型的特點。
2、烏龍入宮：投茶即稱為“落茶”，投茶的量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握，“宮”是形容紫砂壺的重要性。
3、高山流水：把開水壺提高向杯中注入開水，沖茶時最好能使茶葉隨開水在杯中旋轉(zhuǎn)，觀賞性很高。
4、春風(fēng)拂面：用杯蓋刮去涼在杯面的泡沫，使壺內(nèi)茶湯更加清澈潔凈。
5、關(guān)公巡茶：泡茶1至2分鐘后把蓋杯中的茶湯依次倒進(jìn)嘉賓品飲的小茶杯。并從右到左依次奉上，表示對客人的尊敬。
6、韓信點兵：將杯中剩下的茶湯一點一點地滴注到茶杯中，使每杯茶郁濃淡均勻。
7、賞色聞香：觀賞茶湯的色澤并用杯蓋聞蓋上留香。第一聞主要是聞茶香的純度，看是否香，無異味。
8、品啜甘霖：即看茶、品茶。品鐵觀音要邊啜邊嗅，淺嘗細(xì)品，才能感受到魏氏鐵觀音獨有的觀音韻。
鐵觀音茶藝表演流程
1、備具候用：按正確順序擺放好茶具。主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請上坐：請客人依次坐下。
3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開屏：向客人介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓：請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。
7、孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。
8、高山流水：即溫杯潔具，把紫砂壺里的水倒入品茗杯中，動作舒緩起伏，保持水流不斷。
9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。
10、百丈飛瀑：用高長而細(xì)的水流使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤和清洗茶葉的目的。
11、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
12、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。
13、鳳凰三點頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
14、春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。
15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。
16、內(nèi)外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養(yǎng)壺的作用，同時可保持壺表的溫度。
17、游山玩水：用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后，移至茶巾上吸干壺底水。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。
19、關(guān)公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿。
20、韓信點兵：將最后的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉(zhuǎn)：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，然后放在茶托上。
24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽泉至敬奉香茗程序，最后一杯留給自己。
25、空谷幽蘭：示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞茶底香。
26、三龍護(hù)鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鑒賞湯色：請客人觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。
29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30、再品甘露：主要讓客人細(xì)品茶湯滋味。
31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32、領(lǐng)略茶韻：邊介紹邊讓客人體會烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲：讓客人體會親自沖泡茶的樂趣。
34、敬奉茶點：根據(jù)客人需要奉上茶點，增添茶趣。
35、游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。
36、盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。
茶道表演知識
1、茶的品質(zhì)：
茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢與茶葉的老嫩和加工方法有關(guān)。氨基酸具有鮮爽的性質(zhì)，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。名優(yōu)綠茶滋味之所以鮮爽、甘醇，主要是因為氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。故有“春茶鮮、夏茶苦”的諺語。
2、茶水比例：
茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細(xì)嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細(xì)茶粗吃”“精茶細(xì)吃”。
普通的紅、綠茶類(包括花茶)，可大致掌握在1克茶沖泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯(壺)，那么，放上3克左右的茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯。若飲用云南普洱茶，則需放茶葉5～8克 。
烏龍茶因習(xí)慣濃飲，注重品味和聞香，故要湯少味濃，用茶量以茶葉與茶壺比例來確定，投茶量大致是茶壺容積的1/3至1/2。廣東潮、汕地區(qū)，投茶量達(dá)到茶壺容積的1/2至2/3 。
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