茶道的禮儀資料

茶道的禮儀資料

　　茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的茶道的禮儀介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　茶道的禮儀介紹

　　日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“湯茶”(茶湯、茶の湯)。日本茶道和其他東 亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，后來才成為分享茶食的儀式。日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種。

　　現(xiàn)代的茶道，由主人準備茶與點心(和果子)招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置;品鑒茶室的書畫布置;庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

　　茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。

　　古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。

　　宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

　　明代品茶要求更為嚴格細致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點不得法;二惡具，茶具不清潔;三主客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過于拘束禮儀;五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙見，沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。

　　因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法.

　　古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。

　　宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

　　明代品茶要求更為嚴格細致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點不得法;二惡具，茶具不清潔;三主客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過于拘束禮儀;五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙見，沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。

　　因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法.

　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習茶藝術(shù)，以獲得審美享受;茶道的重點在道“，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。

　　茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴格區(qū)別二者，不要使之混同。

　　喝茶、品茶、茶藝與最高境界——茶道

　　喝茶：將茶當飲料解渴。

　　品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候又能細細品味。

　　茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。

　　最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。

　　【茶道評論】

　　1、在中國，“道”是一種很嚴肅的東西，而不是這些生活的枝葉。反觀日本，它從中國拿過去的一些皮毛就堂而皇之地稱之為“道”!中日茶文化的根源都在中國，而其發(fā)展之路卻走向了兩個不同的方向，這其中是有其必然因素的。

　　中國茶文化的主體是人，茶是作為人的客體而存在的，茶是為人而存在的。中國茶文化被稱為美的哲學。有五個方面的原因：

　　1.中國茶文化美學的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國古典美學理論基礎(chǔ)的宗師是大哲學家。

　　2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學命題。

　　3.中國茶文化美學在發(fā)展過程中主要吸收了釋，道，儒三教的哲學理論，并得益于大批思想家哲學家的推動。

　　4.中國茶文化美學強調(diào)的是天人合一，從小茶壺中探求宇宙玄機，從淡淡茶湯中品悟人生百味。

　　5.中國茶文化美學從哲學的高度，廣泛深刻的影響著茶人，特別是從思維方式，審美情趣，藝術(shù)想象力及人格的形成。

　　總之，中國古典哲學中的美學理念隨風潛入夜，潤物細無聲般的滋潤著中國茶文化這朵奇葩。在中國茶文化中既有佛教圓通空靈之美，又有道教幽玄曠達之美以及儒家文雅含蓄之美。

　　反觀日本茶道，強調(diào)的是以下三個觀點：

　　(一)和敬清寂

　　“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想上最重要的理念。一提這四個字，人們馬上就會和茶道聯(lián)系起來。茶道思想的主旨為：主體的“元”即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”泊出生的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種諸形式。

　　(二)一期一會

　　“一期一會”中 “一期”指“一期一命”“一生”“一輩子”的意思。一期一會是說一生只見一次，再不會有第二次的相會，這是日本茶人們在舉行茶事時所應(yīng)抱的心態(tài)。這種觀點來自佛教的無常觀。佛教的無常觀督促茶人們尊重一分一秒，認真對待一時一事。當舉行茶事時，要抱有“一生一世只一次”的信念。時至今日，日本茶人仍忠實地遵守著一期一會的信念，十分珍惜每一次茶事，從每一次緊張的茶事中獲得生命的充實感。

　　(三)獨坐觀念

　　“獨坐觀念”一語也出自井伊直弼的《茶湯一會集》。“獨坐”指客人走后，獨自坐在茶室里，“觀念”是“熟思”、“靜思”的意思。面對茶釜一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此日不會重演。茶人的心里泛起一陣茫然之情，又涌起一股充實感。茶人此時的心境可稱作“主體的無”。

　　由此可見，在日本茶道中，刻意地淡化了人的存在，而一味地強求對茶的突出。這正是兩國茶文化上最大的差異，也從一個側(cè)面反映了兩國文化、價值取向上的差別。

　　綜上所述，我們可以得出如下 結(jié)論：

　　中國茶文化的發(fā)展是自下而上的，故而起發(fā)展的特點是在廣度上，以求博大，所謂之：茶文化，并與儒家思想結(jié)下了不解之緣。可以講，把中國茶文化從儒家思想體系中剝離出來研究是不現(xiàn)實的，也正是這一點，因為中國文人的灑脫不羈，中國茶文化，呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭鳴的狀態(tài)。同時，又由于在中國文化中，“道”是一種非常神圣、非常嚴肅的事情。所以中國對于茶，只是籠統(tǒng)的稱之為“茶文化”或“茶藝”，而不敢奢談“茶道”。

　　反觀日本，從一開始，茶的傳播就是自上而下的，上層社會將茶上升為一中莫名其妙的宗教，統(tǒng)治階級為了自己的某種需求，將茶套入一個神圣的光環(huán)中，務(wù)精務(wù)細，不能不說拘泥于表象而淪落為形式了。在茶道中，人已經(jīng)淪為茶的奴仆，似乎是有本末倒置的嫌疑。

　　這樣，我們可以得出結(jié)論：從表象上看，自近代以來，中國的茶文化趨向于沒落，反而不及日本這家后來者了;但從深層次上看來，這是由兩國的民族心態(tài)和文化底蘊所決定的：在中國，茶只是一門藝術(shù)，是從屬于人的一種文化現(xiàn)象;而日本，則是神圣、嚴肅的大“道”。